山药炒肉家常做法

山药炒肉的家常做法如下：

1. 准备食材：山药、里脊肉、青红椒、葱、生抽、蚝油、盐、鸡精、淀粉。

2. 山药削皮，洗净切片装盘；里脊肉洗净切片装盘，加生抽、蚝油腌制10分钟；青红椒去蒂去籽，洗净切片装盘。

3. 锅内倒入适量清水，烧开后放入山药焯水，捞出沥干水分备用。

4. 锅内倒入适量油，放入腌制好的肉片翻炒至变色。

5. 倒入山药、青红椒翻炒，加盐、鸡精调味，翻炒均匀。

6. 放入葱花，翻炒均匀即可出锅。

按照以上步骤，就可以做出美味的山药炒肉了。

山药炒肉家常做法注意事项如下：

1. 食材的准备：需要猪瘦肉、山药等食材，另外，还需要植物油、盐、白糖、酱油、料酒、水淀粉、葱、姜、蒜等调料。

2. 切法的注意：瘦肉要切薄片，山药要切细丝，蒜姜切片，葱切段。切好的肉片要用料酒、酱油和水淀粉将肉片腌制一下，可以保持肉片的水分和鲜嫩度。

3. 烹饪步骤中需要注意的点：炒的时候要热锅凉油，油热后放入肉片，炒至八成熟时加入山药丝翻炒，加酱油、盐、鸡精调味，最后撒上葱段翻炒均匀即可。

4. 山药炒肉的营养价值丰富，具有健脾益胃、助消化、滋肾益精等功效。

综上，山药炒肉是一道营养丰富、美味可口的菜肴，在制作过程中需要注意细节，以确保食材的准备和烹饪步骤的正确执行。

山药炒肉的家常做法相关信息如下：

1. 准备食材：山药、瘦肉、青红辣椒、洋葱、大葱、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、绍酒。

2. 将山药洗净去皮，切成片状。瘦肉切成丝，加入盐、鸡精、胡椒粉、绍酒腌制一下。青红辣椒洗净切段，洋葱切丝，大葱切段备用。

3. 在锅中热油，将腌制好的瘦肉下锅翻炒，炒至肉丝变色后盛出。

4. 将锅清洗干净，加入底油，将炒好的肉丝下锅翻炒。将山药下锅翻炒，炒至熟透。

5. 加入盐、生抽、老抽、蚝油调味，再加入洋葱和青红辣椒翻炒均匀，最后加入鸡精，撒上葱花即可。

按照以上步骤操作，就可以做出美味可口的山药炒肉了。