素炒香菇家常做法

素炒香菇家常做法如下：

食材：香菇、青椒、葱、姜、盐、生抽、耗油、鸡精、十三香、鸡脯肉（可替换成其他肉类）、料酒、淀粉

步骤：

1. 香菇切片，青椒切丝，葱姜切碎。

2. 锅中放入适量水，加料酒和姜片，水开后放入香菇焯水，捞出备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜炒香，放入青椒翻炒均匀。

4. 放入香菇继续翻炒，加耗油、盐、鸡精、生抽、鸡脯肉翻炒均匀。

5. 放入淀粉勾芡，素炒香菇就做好了。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整食材的用量。

素炒香菇家常做法的注意事项有：

1. 香菇需要先用温水泡发，新鲜香菇也称为鲜香菇，不需要焯水。

2. 最好选择肥厚的黑木耳，口感更好。

3. 炒香菇时油要少，煸炒至无水分时再加调料。

4. 调料要少放，保留香菇的原始香味。

5. 烹饪时间不宜过长，否则会导致香菇过于软榻，失去口感。

6. 注意香菇柄的处理方式，香菇柄含有丰富的纤维素和香菇素，营养价值很高，可以切成小丁，搭配蘑菇一起烹调。

以下是一份素炒香菇的具体做法：

1. 将香菇和黑木耳摘干净，香菇切片，黑木耳泡发后撕成小片。

2. 准备葱花和姜末。

3. 锅中放入适量水，烧开后放入香菇和黑木耳焯水，捞出沥干水分备用。

4. 锅中倒入适量油，加热后放入葱花和姜末煸炒出香味。

5. 放入焯水后的蘑菇和木耳翻炒。

6. 加入适量盐、生抽、五香粉调味，翻炒均匀后出锅。

总之，素炒香菇家常做法简单易学，口感鲜美，是一道营养丰富的家常菜。

素炒香菇家常做法的相关信息如下：

1. 食材：香菇、胡萝卜、青椒、葱、蒜。

2. 调味料：盐、生抽、蚝油、鸡精、豆瓣酱、生粉、清水、老抽。

3. 做法：首先将胡萝卜和青椒切成丝，葱蒜切碎，干香菇泡发后切片。将生抽、蚝油、鸡精、豆瓣酱、生粉和水搅拌均匀调成酱汁。热锅凉油，放入葱蒜爆香，放入香菇翻炒均匀。放入切好的胡萝卜丝和青椒丝继续翻炒，倒入调好的酱汁，翻炒均匀后盖上锅盖小火焖煮3分钟，最后大火收汁即可。

以上信息仅供参考，实际烹饪时，可根据口味和需求调整食材和调味料的使用。