馅饼做法大全家常

以下是馅饼的家常做法：

1. 准备馅饼皮所需材料：面粉、温水、酵母。

2. 将酵母融于温水，边倒入面粉边搅拌，搅拌成面絮，下手和成光滑的面团。

3. 准备馅饼馅：猪肉馅、韭菜、木耳、粉条、葱姜末。

4. 将粉条泡软后，切碎。韭菜切碎。木耳切末。

5. 肉末中加入切碎的韭菜、木耳、粉条、葱姜末、调入适量盐、生抽、料酒、香油，顺时针搅拌上劲。

6. 面团发酵至两倍大，内部呈蜂窝状。

7. 将面团揉光滑，分成比饺子稍大点的小面团。

8. 取一份小面团，擀成薄皮，包入馅料。

9. 包好后的馅饼静置一会，再次擀成薄饼。

10. 平底锅预热刷油，放入馅饼坯。

11. 馅饼坯要盖上锅盖，选择馅饼菜单中的“皮脆”键。

这样，一份家常馅饼就做好了。您可以根据口味和需求适当调整，祝您用餐愉快。

制作馅饼需要注意以下几点：

1. 面团要揉得稍微软一些，这样能够使面团更加的筋道有弹性，烙出来的馅饼也会更加好吃。

2. 包馅料的时候，一定要把馅料都包裹得严严实实的，封口要封好，这样能够避免在烙制的时候馅料出来。

3. 在馅料里可以加入一些葱花，这样能够增加馅料的香味。

4. 想要得到外皮酥脆内皮软嫩的馅饼，需要在封口之后用手稍微按扁，并且静置几分钟。因为按扁之后的面皮会变软，如果不静置几分钟，直接烙制的话，很容易导致面皮破裂。

5. 在烙制馅饼的时候需要控制好温度，一般来说最好是达到180度，这样烙制出来的馅饼颜色更好，而且不会损失太多的营养。同时需要不断的翻面，直到两面都是金黄色，这样才能够保证馅饼熟透。

下面介绍一种家常的肉馅饼的做法：

材料：面粉、酵母、温水、猪肉馅、葱花、姜末、盐、料酒、生抽、香油。

步骤：

1. 面粉和酵母混合后，用温水和面，揉成面团后盖上盖子或者保鲜膜，醒发1个小时。

2. 猪肉馅加入葱花、姜末、盐、料酒、生抽、香油，搅拌均匀后备用。

3. 面团发好后，将面团揉面排气，分成比饺子稍大点的小面团。

4. 把小面团擀成圆饼，放上肉馅，包好馅后封口朝下，摁扁。

5. 再用擀面杖将封口处擀开，使馅料完全包裹住。

6. 平底锅倒少许油，将馅饼放入锅中，小火慢煎至两面金黄即可出锅。

请注意，以上做法仅供参考，具体还需要根据您自己的口味来调整。

以下是馅饼的家常做法：

食材：面粉、温水、猪肉馅、大葱、生姜、料酒、生抽、老抽、盐、十三香、胡椒粉

具体步骤：

1. 将面粉倒入盆中，加入一勺盐，慢慢加入温水揉成光滑的面团，盖上盖子醒面半小时。

2. 大葱切碎，生姜切成末，放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、十三香和胡椒粉，搅拌均匀做成馅料。

3. 将面团分成比饺子稍大点的小面团，擀成薄饼，将肉馅包入，封口捏紧。

4. 平底锅预热刷油，放入馅饼，小火煎至两面金黄，倒入一小碗水，加盖焖5分钟即可出锅。

除了猪肉大葱馅，还有许多其他口味的馅饼可供选择，如韭菜鸡蛋虾仁馅、南瓜馅、酸菜馅等等。不同的馅料配方和制作方法也可以根据个人口味和需求进行调整。