香菜牛肉家常做法

香菜牛肉家常做法步骤如下：

1. 准备食材：牛肉、香菜、生抽、蚝油、料酒、盐、淀粉、姜丝、蒜末、花椒粉。

2. 将牛肉切薄片，用生抽、蚝油、料酒、淀粉抓匀腌制一会儿。

3. 香菜洗净切段备用。

4. 热锅凉油，放入牛肉滑散，炒至变色。

5. 放入姜丝蒜末炒出香味。

6. 放入香菜段翻炒均匀。

7. 临出锅时，根据口味撒适量花椒粉即可。

完成以上步骤，香菜牛肉就做好了。

注意：香菜牛肉中的香菜可以根据个人喜好添加，也可以在烹饪过程中根据口味适量调整。

香菜牛肉家常做法的注意事项有以下几点：

1. 牛肉需要逆着纹理切，这样在烹调时才容易嚼烂，也更有食欲。

2. 腌制时加入生抽、鸡精和干辣椒，可以使牛肉更加鲜美，而且能增加牛肉的辣度。

3. 香菜可以切碎放入牛肉中，增添香味。

4. 炒牛肉时一定要用小火，慢慢翻炒，直到牛肉完全熟透。

5. 加入蒜末可以提味，因此应该尽量多放。

6. 香菜不要煮太久，否则会烂掉。

7. 为了保持菜品的绿色和美观，可以选用新鲜的小朝天椒和香菜搭配，这样既提味又提色。

8. 香菜需要洗净后控干水分再放入锅中爆炒，否则容易炒糊。

9. 炒香菜时油要适当多一点，这样香菜会更加翠绿和鲜嫩。

此外，香菜牛肉的做法也需要注意火候的掌握，过小或过大都会影响口感。同时，牛肉需要腌制一段时间，这样才能更入味。这些就是香菜牛肉家常做法的一些注意事项。

香菜牛肉家常做法的相关信息如下：

1. 食材：牛肉、香菜、生抽、蚝油、料酒、淀粉、蒜末、姜末。

2. 腌制牛肉时，可加少许啤酒，这样腌制出来的牛肉更加鲜嫩。

3. 香菜切段，牛肉要逆着纹理切，这样切出来的牛肉口感更好。

4. 加入少许的蚝油，可使牛肉更加鲜嫩。

可以根据自己的口味和食材进行调整，希望以上信息对你有所帮助。