香煎排骨家常做法

香煎排骨的家常做法如下：

食材：排骨500克、生抽两勺、料酒两勺、白糖一勺、生姜适量、葱适量、椒盐适量、油适量。

具体步骤：

1. 排骨泡出血水，洗干净。

2. 生抽、料酒、白糖、生姜、葱、调成汁。

3. 锅底加油，放入姜片、排骨，煎至两面金黄，微微焦黄即可。

4. 倒入调好的汁，大火烧开，转小火慢煎。

5. 待汁变少时，用锅铲不停搅拌，煎至排骨表面金黄，香脆即可。

6. 最后撒上椒盐和葱花即可食用。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。

香煎排骨家常做法的注意事项如下：

1. 排骨需要先用清水冲洗，洗去血水，再切成小段。

2. 腌制排骨时，要用到生抽、料酒、蒜末、姜末等调料，且要充分搅拌均匀，使每块排骨都入味。

3. 最好用不粘锅来煎排骨，这样可以避免排骨粘锅。在煎的时候，要先热油锅，再放入排骨，用中火慢慢将排骨煎至金黄色。

4. 要注意控制火候，不要煎的时间太长，以免影响排骨的口感和营养。一般来说，排骨煎至表面微焦就差不多了。

5. 可以根据个人口味加入一些辣椒或香菜等调味料，增加口感。

6. 在烹饪过程中，要确保食材的新鲜度，以免影响口感。

注意以上几点，就可以做出美味的香煎排骨了。

香煎排骨家常做法的相关信息如下：

1. 所需材料：排骨、盐、酱油、白胡椒粉、白糖、料酒、油。

2. 做法：首先，将排骨洗净控干水份，加入盐、料酒、酱油和白胡椒粉腌制，大约需要20分钟左右。其次，在平底锅中加入适量油，将腌制好的排骨放入锅中煎至两面金黄，大约需要8分钟左右。最后，将排骨取出装盘，将锅中剩余的油加热，加入适量白糖炒出糖色，淋在排骨上即可。

以上信息仅供参考，实际烹饪时可根据个人口味和需求进行调整。