家常明虾煲的做法

家常明虾煲的做法如下：

食材：明虾、姜、蒜、葱白、料酒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、豆瓣酱

步骤：

1. 明虾剪去虾须，虾枪，虾脚，背部剪一刀，用料酒和盐腌制15分钟。

2. 准备配料，葱切段，姜蒜切片。

3. 锅中放入适量油，爆香豆瓣酱，小火炒出红油。

4. 加入姜蒜葱白段炒香。

5. 放入虾翻炒至虾变红。

6. 加入八角、桂皮和香叶炒香。

7. 放入干辣椒，生抽，老抽，盐，鸡精，胡椒粉，葱绿拌匀。

8. 准备一个砂锅，放入适量番茄沙司和清水煮开。

9. 放入虾快速翻炒均匀。

10. 盖盖子大火煮5分钟，让番茄汁完全包裹在虾身上即可。

完成以上步骤，美味的家常明虾煲就做好了。

家常明虾煲的做法如下：

食材：明虾、姜、蒜、葱白、料酒、盐、糖、醋、生抽、蚝油、豆瓣酱、胡椒粉、啤酒。

步骤：

1. 明虾洗净，剪去须角，用刀把背部切开但不要切断，挑去虾线。

2. 准备姜蒜葱白，热锅凉油下两勺豆瓣酱小火炒出红油，下姜蒜葱白炒香。

3. 加一碗水，加盐、少量糖和醋，少许料酒、生抽、蚝油和胡椒粉调鲜。

4. 下明虾，大火烧开，三分钟后捞出备用。

5. 留一些虾汤汁，加入葱叶搅拌均匀，放入虾煲中。

6. 把明虾铺在葱叶上，放上葱段和香菜。

注意事项：

1. 明虾背部切开是为了腌制入味，但不要切得太深，以免影响造型。

2. 加入啤酒可以增加虾的香气，同时啤酒的麦芽香味还能增添口感。

3. 不要加太多水，以免影响明虾的口感。

4. 口味轻的人可以根据个人口味适当调整盐分。

在烹饪过程中，色香味俱全是非常重要的。同时，明虾是一种对健康要求很高的食物，需要注意明虾的新鲜程度。不新鲜的食物可能会导致腹泻等健康问题。如果对明虾过敏，请务必选择不含或少含过敏原的明虾品种。

家常明虾煲的做法相关信息如下：

食材：明虾、姜、蒜、葱、盐、料酒、生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、辣椒等。

做法：首先将明虾清洗干净，虾线也要记得拉出来，接着将明虾焯水，加入料酒去腥味。然后将准备好的蒜末、姜末放入热油中炒一下，再放入明虾，加入盐、胡椒粉、生抽、蚝油调味，翻炒均匀。最后将炒好的明虾放入砂锅中，加入适量的清水，放上配菜（土豆片、木耳等），小火慢煲15分钟左右即可完成烹饪。

可以根据自己的口味和食材情况适当调整做法。