家常青椒鸡的做法

家常青椒鸡的做法如下：

食材：鸡肉块、青椒、红椒、洋葱、葱、姜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、豆瓣酱、糖、盐、鸡精、食用油、水、青蒜叶。

1. 鸡肉块洗净，用水焯一下备用。

2. 锅中放油加热，放入焯好的鸡块，加入干辣椒、葱姜爆炒出香味。

3. 加入豆瓣酱炒匀，加入料酒和生抽，少量老抽，再加入少量糖，翻炒均匀。

4. 加入切好的青椒、红椒、洋葱块，翻炒至熟透。

5. 加入鸡精，出锅前加入青蒜叶，炒匀后即可盛盘享用。

也可以根据个人口味和需求调整做法。

家常青椒鸡的制作方法如下：

食材：鸡肉、青椒、葱、姜、蒜、老抽、生抽、料酒、盐、鸡精、糖、八角、花椒粒、辣椒。

步骤：

1. 鸡肉切块，洗净控干水分。

2. 锅中放适量油，爆香葱姜蒜花椒八角。

3. 倒入鸡块，大火翻炒。

4. 鸡块变色后，放入适量料酒，继续翻炒。

5. 放入适量生抽、老抽，翻炒均匀。

6. 倒入切好的青椒，翻炒至青椒断生。

7. 放入适量盐、鸡精、少许糖，调味即可。

注意事项：

1. 鸡肉切块时要大小适中，以便于烹饪。

2. 炒鸡块时要大火快炒，以便保持肉质鲜嫩。

3. 放入调料后要翻炒均匀，以便食材入味。

4. 青椒不要炒太久，以免影响口感。

5. 如果是孕妇或患有胃肠道疾病的人群，建议少量食用或选择烹饪方式来减少辣椒素刺激。

总之，家常青椒鸡是一道简单易学，营养美味的菜肴，但在制作过程中要注意食材的处理和火候的掌握，同时也要根据个人口味适量调味。

家常青椒鸡的做法需要以下步骤：

1. 准备鸡肉、青椒、红椒、大蒜等食材。

2. 鸡肉切块，用料酒和盐腌制15分钟。

3. 热锅凉油，将花椒、生姜、干辣椒放入锅中煮煸出香味。

4. 将腌制好的鸡肉放入锅中翻炒，再加入青红椒、豆瓣酱、生抽等调料。

5. 继续翻炒至鸡肉入味，加入葱花等装饰食材即可。

在制作过程中，鸡肉的腌制、调味和翻炒都是关键步骤。另外，根据口味不同，还可以适量调整调料的使用量，以达到最佳口感。同时，火候也是需要注意的一点，过大会烧焦鸡肉，过小则口感不佳。总之，制作家常青椒鸡需要细心和耐心，才能做出美味可口的菜肴。