家常清江鱼的做法

清江鱼的家常做法如下：

食材：清江鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、青辣椒、酱油、料酒、盐、油

做法：

1. 将鱼去内脏、鳞片，洗净。

2. 将鱼切成2厘米的小方块，再用水冲洗干净。

3. 葱切段，姜、蒜切片，青辣椒切丝。

4. 锅内放油，将鱼块放入锅中煎至两面金黄。

5. 加入葱、姜、蒜、干辣椒，煸炒出香味。

6. 加入酱油、料酒，继续煸炒一会儿。

7. 加入适量的水，焖煮至鱼肉熟透。

8. 加入青辣椒丝，加适量盐调味。

9. 翻炒均匀，即可出锅。

可根据口味和需求适当调整烹饪时间和调料用量。

家常清江鱼的做法如下：

食材：清江鱼一条、姜适量、葱适量、蒜适量、红辣椒适量、青辣椒适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、白糖适量

具体步骤：

1. 将鱼处理干净，两面打花刀，用盐、料酒、胡椒粉腌制20分钟。

2. 将鱼放入锅中烫熟，捞出备用，将葱姜蒜，青红辣椒切碎备用。

3. 锅中放入适量油，爆香葱姜蒜，放入鱼，加入适量水、盐、胡椒粉、蚝油、生抽、白糖、料酒。

4. 放入鱼煮一会，加入青红辣椒圈，适当收汁即可。

注意事项：

1. 煮鱼的时候火候不宜太大，以免煮碎。

2. 青红辣椒可根据个人口味添加。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常清江鱼的做法包括以下步骤：

食材：清江鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、青辣椒、红辣椒、花椒、生抽、蚝油、盐、孜然粉、面粉

步骤：

1. 将鱼处理干净，两面分别切刀花，撒上盐和孜然粉腌制20分钟。

2. 调制酱汁，将生抽和蚝油混合调匀。

3. 锅中烧油，将鱼沾上面粉煎至两面金黄捞出备用。

4. 留底油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒和花椒炒香，倒入煎好的鱼，倒入酱汁，盖上盖煮十分钟左右。

5. 煮至鱼肉入味后，开大火收汁，留一些汤汁，放入青辣椒和红辣椒点缀，最后根据口味撒上适量的孜然粉即可。

这样，您就可以做出美味的家常清江鱼了。如有任何疑问，建议请教烹饪专家或参考相关视频。