凉拌肉片家常做法

凉拌肉片的家常做法如下：

食材：猪里脊肉、黄瓜、大蒜、芝麻、辣椒面、生抽、食盐、耗油、糖、香醋、鸡精、香油、花生油、香菜。

步骤：

1. 将里脊肉清洗干净后，切成薄片，放入适量食盐，腌制10分钟。

2. 将黄瓜清洗干净后，切成丝。

3. 将大蒜切碎，放入碗中，加入适量生抽、香醋、糖、耗油，搅拌均匀备用。

4. 锅中倒入适量清水，烧开后放入腌制好的肉片，煮至肉片变色后捞出。

5. 锅中倒入适量花生油，烧热后浇在碗中调料上，搅拌均匀后倒入适量香油。

6. 将黄瓜丝和肉片放入盘中，浇上料汁，撒上适量芝麻和香菜即可食用。

注意事项：

1. 肉片一定要切薄，煮的时候不要煮太久，否则会影响口感。

2. 调料汁的时候要根据口味适量增减调料用量。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

凉拌肉片的家常做法步骤如下：

1. 将五花肉洗净，放入冷水锅中，大火加热至水开。

2. 煮几分钟将五花肉煮熟，注意不要用大火太久，以免肉发硬。

3. 将煮熟的五花肉迅速放入冷水中冲凉，然后切成薄片。

4. 将小黄瓜洗净，去掉头尾，切成薄片，大蒜切碎，干辣椒切小段备用。

5. 将五花肉片、黄瓜片、蒜末、干辣椒段混合在一起，加入适量酱油、陈醋、盐、少许白糖、少许香油调味。

6. 锅内烧热油，将热油淋在肉片上搅拌均匀即可。

注意事项包括：煮五花肉时不要用大火太久，以免肉发硬；切五花肉和黄瓜时尽量切得薄一些，口感会更好；调味时可以根据自己的口味调整调料的多少；搅拌肉片时要将所有调料搅拌均匀，确保口感一致。

此外，五花肉要选择肥瘦相间的，口感会更好。同时，这道菜也可以根据个人喜好添加其他调料和配料，如葱花、生姜等。总之，注意调料的搭配和用量，以及切肉的薄厚程度，可以做出美味的凉拌肉片。

凉拌肉片的家常做法可以参考以下步骤：

1. 准备食材：里脊肉片、葱、蒜、盐、白糖、米醋、生抽、辣椒油或香油。

2. 将葱蒜切碎备用。如果喜欢蒜味浓郁，可以多切一些蒜末。

3. 将切好的葱蒜和肉片放入碗中，加入适量盐、白糖、1勺米醋、2勺生抽，抓匀。

4. 锅内烧开水，放入肉片焯水，变色后捞出备用。

5. 将肉片放入冰箱冷藏半小时左右，更易凉拌。

6. 冷藏结束后，将肉片和所有调料拌匀，装盘。

可以根据个人口味加入适量的辣椒油或香油。另外，肉片的厚度和大小会影响最终的口感，所以在制作过程中可以自己调整。希望以上信息能帮助你做出美味的凉拌肉片。