素菜有什么家常菜

素菜是一种以植物性原料为主，植物性原料为主要能量和营养来源的菜品。家常素菜的做法有很多，以下列举几种常见的：

1. 酸辣土豆丝：将土豆切成丝，用开水焯一下，加入适量醋、盐和糖，再加入干辣椒丝和花椒粒炒熟，最后加入葱花和香菜炒匀即可。

2. 素炒豆芽：将绿豆芽洗净，青椒切丝，蒜末姜丝备好。热锅凉油下蒜末姜丝炒香，下豆芽翻炒至软，加青椒丝继续翻炒，加盐、蘑菇精调味即可。

3. 西红柿炒蛋：将鸡蛋炒熟，盛出备用，再将西红柿炒熟，加入炒好的鸡蛋炒匀，最后加入盐和糖调味即可。

4. 素炒三丝：将豆腐皮切成丝，圆白菜、香菇也切成丝。锅中加油烧热，放入圆白菜丝煸炒一会，再放入香菇丝、豆腐皮丝煸炒几下，加盐、味精调味再用大火快炒几下出锅即可。

5. 素炒包菜：将包菜洗净切成丝，葱姜蒜切沫。锅中加油烧热，放入葱姜蒜煸炒出香味，放入包菜煸炒几下，再放入盐、味精再用大火快炒几下出锅即可。

6. 素炖锅：将豆腐、豆皮、香菇、木耳、蘑菇等蔬菜煮熟，加入适量调料和汤汁即可。

此外，还有素炒冬瓜、素炒青椒土豆丝、素炒茄子等，也可以尝试制作素饺子、素包子等素食。在制作素菜时，需要注意选择新鲜、无农药残留的蔬菜，同时注意烹饪方法的卫生和健康。

以上内容仅供参考，建议多尝试几次，找到自己喜欢的口味和烹饪方式。

素菜的家常菜注意事项如下：

荤素搭配。素菜最好荤素搭配，营养才均衡。比如，吃豆腐的时候搭配一点海米一起炖煮，味道和营养都更丰富。

选择富含优质蛋白的素菜。比如菇类、海带、豆腐等，这些食物都含有优质蛋白，有助于补充人体所需营养。

烹饪方式的选择。素菜在烹饪过程中，尽量避免油炸、煎炸等不健康的烹饪方式，可以选择蒸、煮、炖、炒等健康的烹饪方式。同时，要注意少油少盐，尽量清淡，有利于健康。

食物颜色的选择。在制作素菜时，可以选择颜色鲜艳的蔬菜，增加食欲。

选择富含膳食纤维的素菜。比如各种蔬菜，它们富含膳食纤维，有助于促进消化。

避免过度的加工和调料。虽然调料可以增加菜的口感，但是过度使用可能会对身体造成负担，尤其是对于素菜来说，更要注意这一点。

此外，还要注意食材的新鲜和卫生，避免食用过期或者不新鲜的食材。这些注意事项可以帮助您制作出更健康、美味的素菜家常菜。

素菜的家常菜有很多，以下列举一些常见的素菜家常菜：

红油拌香椿。香椿叶拌以辣油、细盐、白糖、醋而制成，具有温中补虚、健脾开胃的功效。

凉拌油豆腐皮。是一道清爽的素菜，具有清热解毒的功效。

素炒豆芽。是以绿豆芽为主要食材的素菜，可口爽脆，具有清热解毒、利尿除湿、滋阴润燥、清肺化痰等功效。

素三鲜炒饭。主要食材是米饭、豌豆、玉米、胡萝卜丁，搭配一些喜欢的调料，具有丰富的营养，可滋阴、补肾、润肺。

素烧茄子。是一道以茄子为主料，食油、精盐、酱油、尖椒、蒜各适量做成的家常菜，具有清热解毒的功效。

麻婆豆腐。是以豆腐为主要原料，配以牛肉末和豆瓣酱等食材炒制而成，口感麻辣浓郁。

此外，还有素炒面、素鸡翅、白菜炖豆腐、素炒胡萝卜丝、凉拌香椿等素菜也是家常菜中比较常见的选择。这些家常素菜不仅口感清爽，而且富含营养，非常适合素食者和追求健康饮食的人食用。