家常牛肉干的做法

家常牛肉干的做法如下：

食材：牛肉、辣椒、盐、姜、孜然、老抽、糖、五香粉、料酒

步骤：

1. 牛肉洗净，切成小条，放入容器中加入盐、五香粉、老抽酱油、料酒先腌制半个小时。

2. 准备一个平盘，里面放入辣椒粉和孜然粉。把腌制好的牛肉均匀的裹上调料。

3. 铁锅预热，倒入少许油，倒入裹上调料的牛肉，煸炒至变色，熟了即可出锅，美味的家常牛肉干制作完成。

可以根据口味调整调料用量。牛肉干口感干香，很适合当零食食用。

家常牛肉干的做法如下：

食材：牛肉、辣椒、盐、胡椒粉、孜然粉、酱油、葱、料酒等。

注意事项：

1. 牛肉选择牛腩或牛腱子肉，清洗干净后需要焯水，可以去除血水。

2. 晾干牛肉表面的水分后再进行腌制，这样才能更入味。

3. 晾干的牛肉要慢慢烘烤，这样口感更好。

4. 烤箱温度和烘烤时间依个人使用烤箱的温度而定，需要自己摸索一下，摸索出适合自己的烘烤时间和火力。

5. 烘烤时需要时不时地翻动一下牛肉片，这样受热更均匀。

6. 可以根据口味换成其他香料，如茴香、桂皮等。

另外，牛肉干做好后，口感是十分重要的一个指标，所以需要注意以下几点：

1. 牛肉干不能太硬，否则咬起来会很费劲。

2. 牛肉干不能太湿，否则不利于保存。

3. 做好牛肉干需要耐心和时间的投入，不要心急。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是家常牛肉干制作的相关信息：

食材：牛腱子肉1斤、生抽3勺、老抽2勺、白糖1勺、花椒油、料酒适量、盐适量、鸡精适量、辣椒面适量（可省）、孜然适量、白芝麻适量。

步骤：

1. 准备食材，将牛肉洗净，切成小条，用料酒和花椒油腌制。

2. 将腌制好的牛肉放入锅中煮至能用筷子穿透。

3. 将煮好的牛肉捞出，晾至常温。

4. 将晾好的牛肉放入预热好的烤箱中，上下火180度烤约20分钟。

5. 取出烤好的牛肉，翻动并撒上盐、白糖、鸡精、辣椒面和孜然。

6. 再次放入烤箱中，上下火160度烤约30分钟即可。

制作时可以根据口味和需求调整各种佐料的使用量。同时，牛肉的选择也很重要，应该选择有弹性、无异味的牛肉进行制作。烤制的时间和温度也可能需要根据烤箱的特性进行适当调整。