家常牛肉饼的做法

家常牛肉饼的做法如下：

食材：牛肉馅500克、面粉4杯、温水约2杯、大葱2根、姜一块、酱油、盐、植物油等。

步骤：

1. 面粉放入盆中，慢慢倒入温水，用筷子搅拌均匀。

2. 揉成光滑的面团，盖上湿布松弛一会儿。

3. 牛肉馅加入切碎的大葱、姜末、酱油、盐和植物油，慢慢加入清水搅拌均匀。

4. 将面分成8份，每份都揉圆，压扁后擀成薄饼，不要太厚也不要太薄。

5. 放入馅料，用勺子背整理好形状，封口后揉圆。

6. 平底锅加热后倒少量油，放入牛肉饼，煎到底部金黄。

7. 倒入适量水，没过肉饼的四分之三，加盖焖煮。

8. 水差不多干了时再翻面煎一下，出锅前夹少量牛肉饼的汤汁浇在饼上。

这样就可以做出美味的家常牛肉饼了。

家常牛肉饼是一种常见的面食，下面是制作方法和注意事项：

食材：普通面粉、温水、牛肉馅、葱花、姜末、酱油、料酒、盐、植物油

做法：

1. 面粉与水混合，揉成柔软光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒20分钟左右。

2. 牛肉馅加入葱花、姜末，再加入适量的酱油、料酒和盐，搅拌均匀。

3. 将面团揉成长条，切成大小均匀的小剂子。

4. 将每个小剂子按扁，擀成薄饼，不要太厚也不要太薄。

5. 平底锅加热，加入植物油，放入牛肉饼，小火慢煎至两面金黄，表面微微有些焦黄。

6. 翻动饼的次数不要太多，一分钟左右翻动一次，大约需要煎制8-10分钟即可。

注意事项：

1. 面团要揉得柔软光滑，这样口感才会细腻。

2. 牛肉馅要搅拌到有弹性，口感才会鲜嫩。

3. 煎制时要小火慢煎，不要急于翻面，待一面煎至金黄再翻面，避免牛肉饼煎糊。

4. 如果想要更丰富的口味，可以在牛肉馅中加入其他调料或蔬菜，如五香粉、胡椒粉、蘑菇等。

总之，制作家常牛肉饼的关键是面团的揉制、牛肉馅的搅拌和煎制的火候掌握。只要注意以上几点，就可以做出美味可口的牛肉饼了。

以下是家常牛肉饼的做法的相关信息：

食材：

牛肉馅：500克

面粉：500克

盐：适量

生姜：1小块

葱花：适量

清水：适量

花生油：适量

黑胡椒粉：适量

步骤：

1. 面粉用筷子边倒水边搅拌成面团。

2. 揉成光滑的面团，盖上湿布松弛一会儿。

3. 牛肉馅加入切碎的生姜，调入盐，黑胡椒粉，加入适量花生油。

4. 边搅拌边加入清水，搅至肉馅上劲。

5. 面团搓成长条，切成大小均匀的剂子。

6. 取一个剂子按扁，擀成薄片。

7. 包入牛肉馅，虎口慢慢收口。

8. 收口朝下放在案板上，略按扁成饼胚。

9. 做好的饼胚。

10. 锅子烧热放油，放入饼胚。

11. 中火慢慢将饼收口朝下，烙制表面微黄即可。

12. 取出饼装盘，表面撒些葱花即可。

请注意，这只是制作牛肉饼的一种方法，可以根据自己的口味和需求进行调整。