家常青茄子的做法

家常青茄子的做法如下：

食材：青茄子250g、油适量、盐适量、尖椒适量、酱油适量、大蒜适量、生姜适量。

具体步骤：

1. 青茄子两个，洗净。

2. 滚刀切块。

3. 尖椒干椒切段，大蒜生姜切沫。

4. 锅中水烧开后，将茄子焯水，捞出备用。

5. 锅中倒油，放入焯好的茄子，翻炒。

6. 茄子炒至皮发软，变软榻时盛出备用。

7. 锅中留底油，放入尖椒干椒段炒香。

8. 放入生姜大蒜沫。

9. 放入适量酱油炒匀。

10. 放入茄子。

11. 放适量盐。

12. 翻炒均匀，盖上盖子焖一会茄子入味。

这样，家常青茄子就做好了。

家常青茄子的做法如下：

食材：青茄子250g、油适量、盐适量、尖椒适量、酱油适量、大蒜适量、生姜适量

注意事项：

1. 茄子切条

2. 油热后下茄子翻炒

3. 炒茄子时放盐要注意，不要太多，因为酱油也有咸味，以免太咸。

4. 酱油可以早些放入，翻炒几分钟后，茄子软了就可以放尖椒。

5. 炒茄子时如果太干，可以加一点点水。

茄子性凉，入脾、胃、肝经，具有清热止血、消肿止痛的功效，特别适合于容易长痱子、皮肤溃疡的人食用。尖椒和蒜能给茄子提味，而且蒜对动风发狂等疾病，有预防作用。生姜也可以提味，也可以治呕吐。

请享受烹饪的过程。

以下是家常青茄子的做法的相关信息：

食材：青茄子2个、大蒜适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、醋适量、辣椒适量。

步骤：

1. 青茄子两个竖着从中间切一刀，然后改刀切成均匀的细长条。

2. 大蒜切末，准备生抽，老抽，白糖，盐，香醋。

3. 锅中烧水水开后，加入切好的茄子焯水，一分钟左右捞出备用。

4. 锅中放入适量油，下入辣椒丝，闻到香味后加入大蒜末。

5. 放入焯水后的茄子，加入生抽，老抽，白糖，盐，香醋。

6. 翻炒均匀后出锅，可以撒些葱花装饰下。

请注意，烹饪时间可能会因为茄子品种和口味的不同而有所变化。另外，如果有特殊饮食需求，可以根据需求进行调味。