猪排做法大全家常

猪排的家常做法有以下一种：

食材：猪排、生抽、老抽、料酒、耗油、糖、蒜、姜、葱花

做法：

1. 将买回来的猪排清洗干净，然后在正反两面用叉子扎几遍，这样是为了更入味。

2. 把扎好的猪排放入大碗中，加入姜片、料酒、生抽，再放入冰箱冷藏一晚。

3. 准备蒜瓣和葱花，把冷藏好的猪排拿出，两面都刷上油。

4. 烤箱预热220度，把猪排放进去烤20分钟。

5. 烤猪排的时候，可以调一个酱汁：把蒜末、耗油、糖、生抽搅拌均匀。猪排烤好后，把酱汁浇在上面。

以上步骤仅供参考，可以根据自己的口味适当调整。另外，如果不喜欢烤的猪排，也可以选择炖、煎等其他烹饪方式。希望这些信息对你有所帮助。

另外，以下是一种比较常见的红烧猪排做法：

食材：猪排、葱、姜、蒜、八角、盐、糖、料酒、老抽、生抽。

做法：

1. 猪排洗净，斩成小块，加入姜丝、葱段、料酒腌制20分钟。

2. 锅内放油烧热，将猪排放入油锅中爆炒至金黄。

3. 加入姜片、蒜瓣、八角，一起翻炒至猪排表面微焦。

4. 倒入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀。

5. 加入开水，没过猪排，加入盐，糖调味。

6. 炖至汤汁浓稠，猪排熟透即可。

这种做法相对复杂一些，可以根据自己的时间和口味选择是否尝试。

制作猪排的家常做法，可以采用多种烹饪技巧，如烤、炸、煎、煮等。以下提供两种家常猪排的做法和注意事项：

香煎猪排

材料：猪排8片、盐和胡椒粉适量、食用油适量、大蒜3瓣、迷迭香2根、番茄酱适量、糖1/2茶匙、辣椒酱适量、面粉适量、鸡蛋1个、面包屑适量

步骤：

1. 大蒜切碎，迷迭香切段。

2. 猪排洗净，用肉锤敲打之后，加入盐、胡椒粉，淋上橄榄油，腌制20分钟。

3. 大蒜碎、迷迭香、番茄酱、糖、辣椒酱放入碗中混合均匀，将腌制好的猪排放入碗中，均匀沾上混合酱料。

4. 将面粉、鸡蛋、面包屑分别准备好，将猪排先沾面粉，再沾鸡蛋液，最后裹上面包屑，用手压实。

5. 热锅凉油，放入猪排煎至两面金黄熟透即可。

6. 用吸油纸吸去多余油份，撒些迷迭香即可。

炸烹猪排

材料：猪排8块、淀粉适量、食用油适量、盐适量、胡椒粉适量、蒜末适量、葱段适量、姜片适量、料酒适量、醋适量、生抽适量、水适量

步骤：

1. 将猪排两面拍薄薄一层淀粉。

2. 锅中倒油烧热，将猪排下锅炸熟至表面金黄。

3. 捞出沥油，待锅中油温再升高些，将猪排复炸一次至表面焦黄。

4. 准备好葱段和蒜末，另取锅倒底油，下葱蒜爆香。

5. 倒入炸好的猪排，烹入料酒、生抽、盐和少许醋，加一点水，翻炒均匀，让猪排完全裹上汤汁即可。

注意事项：

1. 猪排要先用锤打过，这样肉质更松软，口感更好。

2. 腌制猪排时各种调料要充分溶解在油脂中，最好能腌制一段时间。

3. 烹饪时火候要掌握好，不同烹饪方法所需的温度和时间不同，要根据实际情况灵活调整。

4. 猪排炸过一次更易于保存，凉了也可以回锅加热食用。

5. 调料汁要提前准备好，以免烹饪时手忙脚乱。

6. 食用时可以搭配一些蔬菜和米饭等主食，营养更均衡。

总之，制作猪排时要注意食材的处理和烹饪技巧的掌握，以保证口感和营养。

猪排做法大全家常可以参考以下两种：

第一种做法：用料包括猪排、酱油、糖、料酒、葱姜末等。首先将猪排切成条块状，加入调料腌制一会儿。然后热油锅，将猪排煎至两面金黄，再加入酱油、糖、料酒等翻炒均匀。最后加入水，大火烧开，再转为小火焖煮一会儿，收汁出锅即可。

第二种做法：主料为猪排骨，需要准备的调料有盐、料酒、葱末、姜末、生抽、老抽、白胡椒粉、糖等。将排骨腌制一会儿，用热油稍稍炸一下。然后把排骨放入锅中，加生姜、酱油、水等煮至汤汁浓稠，撒上白胡椒粉和葱末，翻炒均匀即可。

以上是两种常见的猪排做法，口感鲜美。如果需要更多信息，可以阅读烹饪书籍或观看烹饪视频。