爆炒肥肠的家常做法

爆炒肥肠的家常做法如下：

食材：猪大肠500克，青红椒适量，洋葱适量，姜蒜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，生粉适量，盐巴适量，鸡精适量。

步骤：

1. 将买回来的猪大肠用面粉搓洗干净，再用清水冲洗干净。

2. 锅中放入清水，将大肠放入锅中，再放入八角、桂皮、姜片、香叶、盐巴、料酒，大火煮开之后，转为小火煮30分钟。

3. 将青红椒切段，洋葱切丝。

4. 将煮好的猪大肠用牙签或棉线将大肠翻面去油。

5. 锅中倒入适量油，放入姜蒜爆香。放入备用的猪大肠爆炒。

6. 加入青红椒、洋葱继续翻炒。

7. 加入适量盐巴、鸡精、蚝油、生抽、老抽调味。

8. 加入适量生粉勾芡即可出锅。

这样就可以做出美味的爆炒肥肠了，可以根据口味和需求调整。

爆炒肥肠的家常做法如下，注意事项如下：

家常做法：

1. 将肥肠清洗干净，放入面粉揉搓，清洗干净。

2. 将肥肠焯水，放入锅中煸炒一下，加入姜蒜、干辣椒等调料。

3. 加入青红椒圈，翻炒至断生即可出锅。

注意事项：

1. 清洗肥肠时，加入小苏打反复搓洗，可去味。

2. 煸炒时不要加盖子，否则肥肠会缩水。

3. 炒制前将肥肠用开水过一下可以去除油和腥味。

4. 不要烹饪太长时间，否则肥肠会变得很硬。

5. 调料可以根据个人口味适量增减。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

爆炒肥肠的家常做法相关介绍

所需材料：

肥肠500克

青红椒适量

洋葱适量

姜蒜适量

干辣椒适量

料酒适量

老抽适量

生抽适量

蚝油适量

鸡精适量

盐适量

糖适量

清水适量

步骤：

1. 肥肠用盐搓洗干净，焯水后再次洗净。

2. 锅内放油，放入肥肠煸炒，加些料酒继续翻炒。

3. 加入姜蒜，干辣椒炒香。

4. 加入青红椒和洋葱丝一起翻炒。

5. 加适量蚝油、生抽、鸡精、盐和糖调味，炒至青红椒断生即可。

爆炒肥肠鲜香麻辣，口感脆嫩，是一道非常美味的家常菜。