锅包肉家常做法咸口

锅包肉家常做法咸口可以采用以下步骤：

1. 将猪里脊肉切片，每片大约30克左右。

2. 用一勺料酒，一勺酱油，适量白胡椒，把肉片拌匀，腌制20分钟。

3. 准备一个碗，放入葱姜蒜和胡萝卜丝，加适量盐、糖、鸡精，加入适量清汤或清水，兑成咸口的酱汁。

4. 准备一个盘子，放入肉片，再将葱丝、胡萝卜丝摆在肉片上。

5. 热锅凉油，放入剩余的肉片，煸炒至变色捞出。

6. 锅中留少量油，倒入兑好的酱汁，炒至白糖冒泡，倒入肉片和配料，翻炒均匀即可出锅。

这样就可以做出咸口的锅包肉了，口感和风味都十分不错。

锅包肉家常做法咸口的注意事项如下：

1. 选材上，最好使用猪的里脊肉，因为里脊肉较为鲜嫩，口感较好。

2. 制作过程中，需要先将里脊肉片裹上淀粉糊，淀粉糊需要调的稍微浓稠一些，能够很好的挂浆即可。

3. 烹饪时，需要等油温七成高时下锅，小火慢炸，这样才能使淀粉糊充分受热，进而坚固。

4. 调料汁是关键，需要提前准备调料汁料盘，里面放入多一些的盐、白糖、少许白醋，佐料要足量，这是咸口的重点。

5. 炒锅中火慢炒，放葱姜蒜末炒出香味，然后放胡萝卜丝、洋葱丝等配菜。

6. 最后放入炸好的肉片，大火快速翻炒，然后烹入调汁出锅即可。

在烹饪过程中，可以根据实际操作情况来适当调整注意事项，确保肉片能够均匀入味，口感酥脆。

锅包肉家常做法咸口的制作信息如下：

1. 准备食材：猪里脊肉、胡萝卜、葱、番茄酱、土豆淀粉、白糖、白醋、生抽、白胡椒粉、盐。

2. 将里脊肉清洗干净之后，切成约2毫米厚，5毫米宽的薄片。

3. 将葱切成丝，胡萝卜切丝备用。

4. 调制酱汁：碗中放一勺番茄酱，两勺白糖，一勺白醋，一勺生抽搅拌均匀。

5. 将里脊肉沾上一层土豆淀粉，下油锅炸至金黄色，捞出备用。

6. 将油锅烧热，将复炸一遍的肉肉再次下锅，炸至酥脆捞出备用。

7. 将锅中倒入酱汁，烧开后放入炸好的肉肉和胡萝卜丝、葱丝翻炒均匀即可。

请注意，可以根据口味和营养需求适当调整酱汁和配菜的配料。