汆肉丸子的家常做法

以下是汆肉丸子的家常做法：

食材：猪肉馅、葱末、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、生抽、鸡蛋、淀粉、花椒、香油、姜末、油。

步骤如下：

1. 准备馅料，把肉馅放入碗中，加入葱姜花椒水，顺时针搅拌，直至肉馅变得粘稠。

2. 准备丸子，把肉馅放入碗中，加入盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、生抽搅拌均匀后，再打两个鸡蛋，放入淀粉再次搅拌。

3. 烹饪，烧一锅水，水开后转中火，把丸子一个个放入锅中，等丸子都浮起来后，加入盐和香油，把丸子煮一煮，撒上葱花即可。

可以根据口味和需求调整食材分量。

汆肉丸子的家常做法如下：

食材：猪肉馅、葱、姜、盐、鸡蛋、料酒、淀粉、白胡椒粉、香油、清水。

步骤：

1. 将猪肉馅，葱末，姜末混合，加入盐，鸡蛋，料酒，淀粉，白胡椒粉，搅拌均匀。

2. 用勺子取一勺肉馅，双手配合，从虎口处挤出肉丸子。

3. 准备一锅清水，烧至微开，放入肉丸子，用小火慢慢汆煮，直到肉丸子完全熟透。

4. 准备适量调料和配菜，放在碗中，将煮好的肉丸子放入碗中，浇上适量原汤，加入香油即可。

注意事项：

1. 猪肉馅要尽量搅拌到盐和白胡椒粉，以免丸子口感不均匀。

2. 挤丸子的时候不要挤得太大，以免煮的时候裂开。

3. 煮肉丸子的时候要用小火慢煮，不要用大火，以免煮烂。

4. 如果需要加入蔬菜等配料，需要先将蔬菜焯水煮熟，再放入碗中。

5. 调料可以根据个人口味适量调整，但要注意不要加入过多的盐和味精等。

总之，汆肉丸子是一道家常菜，制作简单，口感鲜美。在制作过程中需要注意细节和技巧，以保证丸子的口感和外观。

以下是汆肉丸子的家常做法的相关信息：

食材：猪肉馅、葱末、姜末、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、香油、生抽、鸡蛋清、淀粉、青菜、肉丸、高汤、葱花、姜片、盐、胡椒粉。

步骤如下：

1. 买猪肉馅，不要纯瘦肉，否则口感不好。

2. 放入盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、香油、生抽，一个鸡蛋清，用筷子搅匀。

3. 放入适量淀粉搅匀，最好能搅上劲。

4. 烧一锅水，放入肉丸子，大火烧开。

5. 青菜洗净，待肉丸子烧熟后下入。

6. 放入盐、生抽、胡椒粉调味，看青菜的生熟，加一点水烧开。

7. 放入葱花和姜片，盛出菜盛入碗中。

汆肉丸子就做好了，可以根据自己的口味和需要适当调整。