番茄大虾的做法家常

番茄大虾的家常做法有多种，其中一种做法如下：

食材：大虾、葱、姜、番茄酱、生抽、盐、白糖、料酒、食用油

步骤：

1. 大虾洗净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀去除虾线。

2. 锅中放入适量食用油，烧至7成热，下入大虾煸炒至变色。

3. 葱姜切末备用。

4. 将葱姜末、2勺番茄酱、1勺生抽、1勺料酒、少许盐、白糖混合均匀，倒入锅中翻炒均匀，使大虾充分裹满料汁。

5. 临出锅时，再倒入适量番茄酱增加酸甜口感，炒匀即可出锅。

可以根据个人口味调整用量。另外，要注意食材用量，确保制作过程中不浪费食材。

番茄大虾的家常做法步骤和注意事项如下：

步骤：

1. 将大虾洗净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀，去虾线。

2. 准备葱姜蒜，切成末，再准备香菜和番茄。

3. 番茄顶部划一个十字，放入开水中烫一下，剥去番茄皮。

4. 用刀将番茄压扁，切成小块备用。

5. 锅中加入适量油，下入葱姜蒜炒出香味。

6. 下入大虾，小火两面煎至变色。

7. 加入适量蚝油，翻炒均匀。

8. 加入适量盐、生抽、番茄酱，继续翻炒均匀。

9. 加入适量清水，没过虾仁即可。

10. 盖上盖子，大火煮开，中小火焖煮5分钟即可出锅。

注意事项：

1. 虾要处理干净，去掉虾线。

2. 煎大虾的时候要用中小火，不要用大火，以免烧焦。

3. 加入的水量要根据虾的数量来决定，煮至过程中不要用锅铲使劲翻动虾仁，以免虾仁破损。

4. 加入调味料时可以根据自己的口味来调整用量。

5. 出锅后撒上香菜末会更加美味。

番茄大虾的家常做法涉及到的主要食材是虾和番茄。以下是具体的做法：

1. 准备食材，包括大虾、姜、蒜、葱、番茄酱、生抽、盐、白糖、料酒、胡椒粉等。

2. 将大虾开背去虾线，姜蒜切末，葱切葱花备用。

3. 调制酱汁，用生抽、番茄酱、白糖、盐、胡椒粉、料酒等调配。

4. 锅中烧热油，下入大虾，煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅中留底油，放入葱姜爆香。

6. 放入煎好的大虾，倒入调制好的酱汁，翻炒均匀。

7. 加入少许水，让虾完全浸泡在酱汁中，这样更入味。

8. 加入葱花提香，翻炒均匀后即可出锅。

以上就是番茄大虾家常做法的相关信息，希望对您有所帮助。