番茄酱家常做法大全

番茄酱的家常做法有以下三种：

方法1：

1. 将番茄洗净，撕去表皮，切成片状。

2. 将切好的番茄放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火煮至番茄变软烂。

3. 用搅拌机将烂番茄打成泥状，再过滤渣子得到番茄酱汁。

4. 加入适量的白糖、盐进行调味，搅拌均匀即可。

方法2：

1. 将新鲜番茄洗净，切下番茄的顶部，挖出果肉并捣碎。

2. 将番茄酱汁放入锅中，加入冰糖，煮至冰糖溶化。

3. 将捣碎的番茄放入锅中，与番茄酱汁混合搅拌均匀。

4. 用中火慢慢煮，边煮边搅拌，以免糊底。

5. 煮至粘稠状时，加入适量的白醋或柠檬汁调味。

6. 继续搅拌均匀，煮至番茄酱成色香味时关火即可。

方法3：

1. 将新鲜番茄切碎，放入锅中，加入一小块黄油或植物油。

2. 加入适量白糖，翻炒均匀。

3. 加入高汤或清水，没过番茄表面。

4. 煮开后转小火，煮至番茄软烂。

5. 用勺子将番茄压碎，再煮至粘稠状。

6. 加入适量的盐和胡椒粉等调料，搅拌均匀即可。

以上三种方法都可以制作出美味的番茄酱，可以根据自己的口味和材料进行选择。

番茄酱的家常做法大全注意事项如下：

食材选择。选择熟透的番茄为佳，不仅口感更好，也不会产生酸涩味。另外，准备细铁勺子一把，以方便在搅拌机搅拌时将番茄的皮去掉。

清洗番茄并切块。将番茄表面清洗干净，之后将其切成小块。

搅拌机搅拌。将切好的番茄块放入搅拌机中，搅拌成糊状。

加入细糖和盐。搅拌均匀后，根据个人口味加入适量的细糖和盐。

熬制番茄酱。将搅拌好的番茄糊倒入锅中，开小火慢慢熬制，边熬边搅拌，避免粘锅。

加入白醋和番茄酱香精。待番茄糊变得粘稠时，可加入少许白醋和番茄酱香精，味道会更好。

装罐保存。将熬制好的番茄酱装入罐中，密封保存。

注意事项：

在熬制番茄酱时，要不断搅拌以防粘锅。

适量加入糖和盐，可根据个人口味调整。

熬制好的番茄酱可以适量加入白醋和番茄酱香精，但不要过多。

装罐时，务必密封严实，以免影响口感和卫生。

希望以上信息对你有所帮助。

番茄酱的家常做法大全如下：

番茄酱炒饭。需要材料：剩饭、番茄酱、葱花、火腿、鸡蛋、豌豆、玉米、胡萝卜。首先将剩饭平铺在盘子里，将葱花和火腿切碎，鸡蛋打散后炒熟，再加入豌豆、玉米和胡萝卜一起翻炒。最后加入番茄酱翻炒均匀，炒至融化后，再放入米饭翻炒均匀即可。

番茄酱糖醋鱼。需要材料：鲤鱼、番茄酱、白醋、白糖、葱姜蒜、干辣椒、花椒、生抽、清水。首先将鲤鱼切成块状，用盐、料酒、生抽腌制一会。然后将葱姜蒜和干辣椒切碎，锅里加油烧热，将鱼块煎至两面金黄捞出备用，留底油放入干辣椒和花椒爆香，再放入番茄酱、白糖、白醋、清水烧开，最后放入鱼块翻炒均匀，出锅前撒上葱花。

番茄酱烤鸡腿。需要材料：鸡腿、番茄酱、生抽、蚝油、盐、黑胡椒粉、淀粉。首先将鸡腿洗净，表面划几刀方便入味。然后加入番茄酱、生抽、蚝油、盐、黑胡椒粉、淀粉，将鸡腿抓拌均匀。最后预热好的烤箱，将鸡腿放入烤盘，放入烤箱190度烤20分钟左右即可。

此外，番茄酱还可以做成番茄酱鸡块、番茄酱炒面等。以上做法仅供参考，可以根据个人口味调整材料用量。