鸡腿鸡翅的家常做法

以下是鸡腿鸡翅的家常做法：

食材：鸡腿、鸡翅、大葱、生姜、蒜头、料酒、生抽、蚝油、盐、糖、黑胡椒粉

步骤：

1. 准备食材，鸡腿和鸡翅清洗干净，鸡腿斩成小块，鸡翅正反面切两刀，方便入味。

2. 锅里加水烧开，将鸡腿和鸡翅放入锅中，加入葱段、姜片和料酒去腥，煮开后捞出备用。

3. 准备葱姜蒜末，热锅凉油，放入适量油，油热后放入葱姜蒜末爆香。

4. 放入焯过水的鸡腿和鸡翅，大火翻炒均匀。

5. 加入料酒去腥，适量生抽、蚝油调味，翻炒均匀。

6. 放入适量水，开大火烧开，然后转小火炖煮15分钟。

7. 炖煮到汤汁收干时，撒上葱花，加入适量盐、糖、黑胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。

这样做的鸡腿鸡翅鲜嫩多汁，美味可口。

鸡腿鸡翅的家常做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

食材：新鲜鸡腿、鸡翅、大葱、生姜、干辣椒、酱油、料酒、五香粉、白胡椒粉、蚝油、盐、花生油。

步骤：

1. 鸡腿鸡翅洗净，控干水分备用。

2. 锅内放花生油，烧热后放入鸡腿鸡翅。

3. 煎至两面金黄，捞出备用。

4. 葱切段，姜切片，备用。

5. 锅内留底油，放入葱姜爆香。

6. 放入干辣椒，炒香。

7. 放入鸡腿鸡翅，加入五香粉、白胡椒粉、酱油。

8. 翻炒均匀后加入适量清水，大火烧开，撇去浮沫。

9. 盖上盖子，小火慢炖十五分钟。

10. 加入适量盐和蚝油调味，大火收汁即可出锅。

注意事项：

1. 鸡腿鸡翅要煎至表面干燥，这样不容易粘锅。

2. 加入的水要适量，以没过鸡腿鸡翅为宜。

3. 鸡腿鸡翅本身带有一定咸味，烹饪过程中盐量要适当减少，以免过咸。

4. 收汁时要大火快速收汁，以免汤汁收得过干。

以上做法仅供参考，请根据个人口味适当调整。祝您制作美食愉快。

鸡腿鸡翅的家常做法有：可乐鸡翅、红烧鸡翅、香辣鸡翅、孜然鸡翅、炸鸡翅以及香菇蒸鸡翅等。

以可乐鸡翅为例，做法如下：

材料：

鸡中翅、可乐、八角、姜、蒜、盐、料酒、酱油。

步骤：

1. 鸡翅洗净，在背面用刀划几道，加入料酒和酱油腌制15分钟。

2. 姜和蒜切末，锅内放油爆香姜蒜末。

3. 倒入鸡翅，翻炒至两面金黄，加入可乐、八角，尝一下味道，酌情加盐。

4. 可乐鸡翅收汁后即可出锅。

以上做法仅供参考，请根据个人口味调整调料和烹饪方式。另外，在享受美食的同时，也需要注意健康问题，适量食用。