家常四喜丸子的做法

家常四喜丸子的做法如下：

食材：猪肉馅500克、海参50克、鱿鱼50克、香菇50克、大葱、姜、酱油、料酒、淀粉、盐、食用油。

步骤：

1. 猪肉馅放入碗中，放入姜末、适量盐、酱油、料酒，搅拌均匀，顺时针方向搅打，直到肉馅有弹性。

2. 海参、鱿鱼、香菇切成小粒，大葱切碎。准备一个盘子，放入适量淀粉，将肉馅挤成或用勺子弄成丸子，放入盘中，均匀裹上淀粉。

3. 锅中倒入适量的食用油，烧至7成热，然后放入丸子，煎至金黄色，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入葱姜炒香，倒入煎好的丸子，加入酱油、料酒，适量的水烧开，中小火炖煮15分钟。

5. 炖好的丸子捞出装盘，汤汁勾薄芡，浇在丸子上即可。

四喜丸子是一道传统鲁菜，寓意福禄寿喜四喜临门，做法和用料略有不同，可以根据个人口味进行调整。

家常四喜丸子的制作步骤如下：

食材：猪肉馅、鸡蛋、葱末、姜末、料酒、生抽、鸡精、淀粉、盐、白糖、香油。

注意事项：

1. 猪肉要选择纯瘦肉，不能有筋和肥肉，否则会影响口感。

2. 丸子要横刀，注意不要剁得太碎。如果剁得太碎，丸子不容易成型，做出来的丸子就会不够漂亮。

3. 鸡蛋在搅拌时一定要搅拌均匀，最好搅拌几分钟，这样鸡蛋液才能充分地溶解到肉馅里。

4. 搅拌肉馅时，要按照同一方向进行搅拌，直到肉馅有黏性。

5. 调料在加的时候，可以先加一部分，然后再根据口味添加，这样调出来的味道就会符合个人口味。

6. 烹饪过程中要注意火候，慢炖时保持小火，以免汤汁溢出。

此外，烹饪家常四喜丸子需要注意以下几点：

1. 烹饪前要准备好所有食材和调料，确保准备充分。

2. 烹饪时要根据个人口味调整调料用量，掌握好烹饪时间，确保丸子熟透且口感鲜美。

3. 烹饪完成后，要等到锅里的汤汁浓稠后再盛出，这样才能更好地保存营养和口感。

希望以上信息可以帮到你。

家常四喜丸子的做法相关信息如下：

所需材料：猪肉馅、葱花、姜末、花椒粉、盐、鸡精、料酒、淀粉、鸡蛋、清水、香油、面粉、白萝卜、胡萝卜。

具体步骤：将猪肉馅加入葱花、姜末、花椒粉、盐、鸡精、料酒、淀粉、鸡蛋，然后顺时针搅拌上劲，再准备一碗清水，慢慢加入淀粉搅拌成合适的面糊（可以抓一把肉馅能黏在一起不掉即可）。

将丸子捏成圆球状，在手掌中反复摔打上劲。油温六成热时转小火，下入丸子炸至金黄，捞出备用。

将锅中的油倒掉，加入适量清水，放入姜片、花椒粒，煮开后放入炸过的丸子，小火煮半个小时。

放入切好的葱白、萝卜片、盐、鸡精煮十分钟，最后撒上香葱末增加香味即可。

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