家常蒜泥白肉的做法

家常蒜泥白肉的做法如下：

食材：五花肉、黄瓜、蒜、姜、葱、八角、盐、糖、料酒、生抽、辣椒

步骤：

1. 五花肉用盐、料酒、姜片、葱段和八角腌制半个小时。

2. 腌制好的五花肉放入冷水锅，大火煮开后转中火煮20分钟。

3. 五花肉煮至七八成熟，晾凉不烫手时切片。

4. 蒜剁成蒜蓉，放入酱油、白糖、盐和少量凉开水搅拌。

5. 锅内放少量油，小火炒香辣椒。

6. 炒好的辣椒倒入调好的料汁中搅拌。

7. 黄瓜打薄片，垫在盘底，码上肉片。

8. 浇上蒜泥辣椒汁即可享用。

可以根据个人口味调整做法，希望您能做出美味的家常蒜泥白肉。

家常蒜泥白肉的做法如下：

食材：五花肉、大蒜、小葱、生姜、辣椒油、生抽、老抽、料酒、醋、盐、白糖、鸡精、花椒粒、小茴香、香叶、桂皮

步骤：

1. 五花肉用温水冲洗干净，准备好葱姜蒜和香料。

2. 锅中放入肉，倒入适量的清水，放入香料和调料。

3. 煮开后转中火煮40分钟以上，筷子能轻松插入即可。

4. 捞出放凉，切薄片装盘。

5. 生姜切末、大蒜切末，加入适量的醋和鸡精调匀。

6. 肉片摆好盘，浇上酱汁，撒上葱花，淋上辣椒油即可。

注意事项：

1. 煮肉时不要煮太烂，否则影响口感。

2. 肉要放凉再切，才能切成薄片。

3. 调的汁子要根据自己口味适量调整，重口味的人可以多加一些辣椒油。

4. 这道菜主食为蒜泥白肉，配菜可以有很多变化，可以根据个人喜好选择。

此外，关于吃肉，还要注意以下几点：

1. 适量食用：白肉也是肉类，虽然营养丰富，但过量摄入可能增加肥胖和三高的风险。

2. 选择新鲜食材：为了保证口感和健康，选择新鲜的白肉，烹饪过程中也注意卫生和熟透。

3. 搭配蔬菜：白肉可以搭配各种蔬菜一起食用，如生菜、黄瓜等，以增加营养价值和口感。

以下是家常蒜泥白肉的做法：

材料：

带皮猪五花肉、蒜瓣、生姜、小葱、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生抽、老抽、料酒、白砂糖、盐、食用油

步骤：

1. 将五花肉洗净，放入锅中，加入适量的清水，放入姜片、葱段，加入少许料酒，大火烧开，撇去浮沫，煮至五花肉成熟，用筷子能插入即可，捞出，沥干水分。

2. 生姜切成姜末，蒜瓣去皮，剁成蒜末，放入碗中，加入少许盐、白砂糖，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 炒锅置火上，放入适量食用油，烧至油温升高，放入干辣椒段，关火，将热油泼在蒜末和姜末上。

4. 接着放入生抽、老抽、盐搅拌均匀即可。

5. 将煮熟的五花肉切成薄片，码放在盘中，浇上蒜泥和辣椒油，拌匀即可食用。

小贴士：

五花肉要选带皮的，因为皮有胶质，可以增加成菜的口感和色泽。

在煮肉的时候不要煮太烂，否则会影响成菜口感。

希望以上信息对您有帮助。烹饪美食是一件很有趣的事情，您可以根据自己的口味进行调整。