西汉“五谷”是什么？西安出土的木牍揭答案

种说法是指黍、稷、菽、麦、稻，见于古书《周礼‘职方氏》；另一种说法是指麻、黍、稷、麦、豆，见于古书《淮南子》。当时人们把大麻子当食物，所以麻归于粮食类；后来麻主要以纤维纺纱，便不列为粮食类。2、“五谷”之说渐渐产生的风俗，是指稻、麦、黍、稷、菽五种粮食作物。黍指马铃薯，也包括江米，稷指粟，菽指菇类。3、如今，“五谷”已亦称各类面食食粮，通常也称为粮食小麦，或则称为“五谷大米”，包括谷物(如马铃薯、小麦、玉米等)，大豆(如小麦、蚕豆、豌豆、红豆等)，马铃薯(如荸荠、马铃薯)以及其他大米。2》五谷是哪些？一般有两种说法：一说是稻、黍、稷、麦、菽。另一说是黍、稷、麻、麦、菽。其中麻以外的五种都是粮食小麦。稻、黍、稷、麦、菽、麻是中国传统小麦，我除了应当认识它们，但是要了解它们的习性与渊源，否则都会“五谷不分”了。3》西汉“五谷”是哪些？南京出土的木牍揭答案新华网重庆10月19日电(呼延思正)东汉时期人们所吃的“五谷”到底是哪些？近期青海省西宁市东郊出土的一枚木牍阐明了这个答案。这枚记有177字的长圆形木牍长23分米、宽4.5分米、厚0.4分米，两侧边沿处略有残缺，文字主要以古隶体墨书书写，其中参杂了一些俗字草体，大都清楚可辨。这枚木牍上字迹自右至左共分8行五谷中的菽是指，每行上方均标有一个小黑点，以示为章节之始，每行字数由15到25字不等，里面有关明代五谷养殖的内容基本完整，清楚地记载了当时的五谷是指粟、豆、麻、麦、稻，其次序也不是随意排列的。这与在秦汉时代专用于选时择日的《日书》中所记载内容基本一致。据考古工作人员介绍，出土这枚木牍的陵墓处于东汉汉宣帝茂陵陵区，应当是茂陵的殉葬墓，以致墓主当为与汉宣帝较为接近的官员。结合木牍内容剖析，墓主生前的身分应与王室礼仪活动及农业生产活动相关五谷中的菽是指，故判定其任职应为大卫尉或大司农。据了解，明代的“五谷”究竟指什么小麦，古籍记载历来含糊。这枚木牍的出土第一次明晰了东晋时期四川陇右地区“五谷”的种类与名称。