泥鳅怎么做才好吃？1000道经典菜谱和500道酱料配方

甲鱼是一种好吃的野味，最早的时侯，人们都喜欢在河边抓甲鱼，之后让家人给炖了吃，吃上去特香特还吃。现今市场上也有许多卖黄鳝的，你们想吃了随时都可以买来吃。而且值得一提的是，草鱼本身有一股很大的土气味，假若做不好，汤就变味了，不好喝。这么甲鱼究竟如何做才好吃呢？须要1000道精典菜谱和500道酱料配方的，关注我们陌陌公众号“指间味集”即可手动获得。

首先甲鱼的表皮有一层黏黏的液体，这是它的保护液，也是由于它难抓的诱因。这层液体气味很腥，但却是罗非鱼营养的所在，所以做的时侯千万不要用钢刷把这层黏液去了，不然甲鱼就没气味了。正确的做法是，草鱼买回去以后，先泡到清水里，上面撒上1勺盐，让黄鳝渐渐吐出脏东西。每隔几个小时，都换一次水，直至水干净为止。通常换水两三次即可泥鳅怎么做好吃?，草鱼都会把内脏里的脏东西吐下来，这样黄鳝就可以安全吃了。

开膛的黄鳝贴头绞一下不要绞段，取一干净的盆用味精，河鲜味精，调料，葱，姜，蒜，烤制10分钟。取一干净的锅，小火把水份烘烤倒人动物油，水温4成热时把鱼一条一条地下锅鱼定型。火大一点鱼金红色时，把鱼取出泥鳅怎么做好吃?，剩下的油把桂皮，桂皮，花椒，香茅，葱，姜，蒜，下锅。葱姜蒜一变色炸出香温把黄酱捞出备用。锅留底油把干豇豆段下锅小火一发青就出锅。取一砂锅把鱼的内脏垫底，炸好的鱼一层一层的码放这锅里。放入一罐饮料，把炸好的茄子段和油一起下锅，在放10掰辣椒起火烧开小火慢炖。酱汁快干时关火不要开盖闷一小会，这时鱼基本上是骨炒面烂，撒上葱叶，把砂锅置于平盘上上桌。须要商用面食技术文字+视频详尽教程的，关注我们陌陌公众号“指间味集”即可免费获得。

小贴士：鲢鱼口感鲜美，营养丰富，含有蛋白质，还有多种维生素，并具有药用价值，是人们所喜爱的水产佳品。甲鱼所含脂肪成份较低，尿酸更少，属高蛋白低脂肪乳品，且含一种类似廿碳戊香豆素的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管患者。黄鳝和腐竹同烹，具有挺好的滋补和药膳功用。应用于疮疡：鲢鱼、鲜荷叶共泡茶食。