高温高湿天气极易引发食源性疾病日常生活中要注意食品安全

最近

多地持续遭遇强降雨袭击

大雨过后

随之而来的高温高湿天气

极易患肠道传染病

以及各种食源性疾病

日常生活中注意食品安全！

做到“四忌七忌”，谨防“病从口入”！

四个“必须”

加强个人卫生，保持乐观心态‍

注意手部卫生，饭前便后洗手，尽量使用肥皂或洗手液，并用流水洗手。 保持健康的生活方式，避免过度劳累，及时添衣，提高免疫力。 此外，人们在极端天气事件中容易产生焦虑、抑郁、绝望等负面情绪，从而引发严重的精神疾病。 保持乐观的心态，积极应对负面情绪。

餐具及时消毒

如果家中进水，厨具、餐具被浸湿，应在使用前进行消毒。 最简单的消毒方法就是将洗好的餐具放入锅中，完全浸入水中加热。 水沸腾后保持15分钟以上即可达到消毒的目的。

加强环境卫生

大雨过后，蚊、蝇、鼠等有害生物繁殖增多，其携带的病原体可污染食物和水源，引发食源性疾病。 要防止苍蝇、害虫和其他动物进入厨房并接触食物。 食物可以盖上或存放在密封容器中。 确保垃圾桶盖紧并定期清除垃圾。 让动物在家中远离食物。 准备区等

及时就医

大雨过后，如果出现发热、腹痛、腹泻、恶心、呕吐等身体不适症状，一定要及时就医。 不得擅自服用止泻药、抗生素等药物。

七个“不要”

浸水的食物——不要吃！

雨水浸泡过的食物容易被污水中的微生物污染，腐烂变质，食用后容易引起食物中毒。 为了确保安全，最好将被淹的食物丢弃，不要食用。

温馨提示：特别注意冰箱里的食物。 如果冰箱被雨水侵袭或停电，最好将食物丢弃。

变质的食物——不要吃！

发霉的食物有害健康。 大雨过后天气炎热潮湿，食物容易腐烂变质。 如果储存不当，米粉也会发霉。 食用发霉的食物会引起霉菌毒素中毒暴雨过后饮食卫生要注意，常引起恶心、呕吐、腹胀、腹痛等胃肠道症状，偶有腹泻，进而损害体内各器官系统（肝、肾、神经、血液）。

温馨提示：夏季，熟食在室温下存放不宜超过2小时。 所有煮熟的食物和易腐烂的食物应及时存放在冰箱中。 剩菜必须冷藏，但存放时间不要超过3天。 在吃下一餐之前将它们彻底加热，并且不要多次加热。 尽量当天进餐，不要吃变质的食物。

不明原因死亡的动物——不要吃它们！

不吃死因不明或来源不明的鸡、鸭、猪、牛等畜禽肉以及因降雨而死亡的水产品。 死因不明的动物可能受到病原菌污染，导致动物体内腐败并产生毒素，食用可能引起食物中毒。

温馨提醒：细菌性食物中毒主要表现为胃肠道症状暴雨过后饮食卫生要注意，如腹泻、腹痛、恶心、呕吐，有时还会出现发烧、头痛等症状。

来历不明的食物——不要吃！

不食用来源不明、非专用食品容器包装或无明确食品标签的食品。

野生蘑菇——不要吃！

雨后，野生蘑菇就会大量生长。 传统的简单方法和具体经验来识别毒蘑菇并不可靠。 不要随意食用野生蘑菇。

卫生条件差的凉菜别吃！

强降雨过后，部分地区卫生条件较差。 冷肉、凉菜在制作过程中容易被污染，吃后容易生病。 将食物彻底煮熟是最安全的。 切勿用雨水清洗蔬菜和水果。 生的蔬菜、水果等食品必须用清水清洗。

原水——不要喝！

不饮用生水、来历不明的水或被污染的水； 原水煮沸后饮用或选择符合卫生标准的瓶装水或桶装水； 自觉保护饮用水源和环境，严禁堆放垃圾、倾倒生活污水、排放粪便。