网传肥东一食品厂肉松蛋糕的肉松为棉花

网上盛传飞动一食品厂的肉松糕中的肉松是棉花做的（网络视频截图）

5月18日，一段视频在微信朋友圈疯传。 拍摄视频的人声称曾做过实验，证明肉松饼上面的肉松是棉花。 本视频中，使用的肉松饼为合肥肥东县广汇食品有限公司生产的“吉利人家”蛋糕。5月19日，安徽省食品药品监督管理局抽检了该公司生产的两批次肉松面包。以供进一步核实。 结论是，可以排除面包上的肉松是棉花做的可能性。 推荐文章：合肥一汽修理厂一名工人撬锁偷走摩拜单车，被警方拘留7天。

合肥广汇食品有限公司是肥东市招商引资企业。 主要生产糕点、桃酥等产品，年产值近2亿元。 是“肉松饼”的开创者，旗下“吉利人家”品牌在全国享有较高知名度。

视频出现后肉松蛋糕是棉花，该公司因退货、下架、取消订单等原因造成直接经济损失约50万元，也对其产品品牌和企业形象造成较大负面影响。

5月18日获悉这一信息后，省、合肥市、肥东县食品药品监督管理局立即组织调查组，邀请安徽电视台记者参加，前往公司现场进行调查。

经现场检查，未发现该公司采购、使用棉花的迹象。 该公司主要用鸡肉生产肉松，肉松生产过程不存在异常情况。 在媒体现场监督下，调查组模拟了清洗肉松的视频。 洗完后，肉松确实呈白色絮状，可以点燃，但味道像鸡肉肉松蛋糕是棉花，燃烧时会散发出烧焦的肉味，与棉花类似。 本质的区别在于，棉花是由纤维素制成的，不能吞咽。 燃烧时应无气味。 通过现场检查，基本排除了面包上的肉松是棉花。

为进一步核实，调查组在长江批发市场抽取了该公司生产的两批次肉松面包，送安徽省食品药品检验所进行蛋白质等成分检测。 经省食品药品检验所检测，送检肉松蛋白质含量为27.09%，与肉松标准规定含量相符。 从成品面包上剥下来的肉松，由于加工过程中混入了油、面包屑等物质，其蛋白质含量相应降低，但仍达到14.24%。 由于棉花不含蛋白质，综合现场检查和技术检测得出的结论是，面包上的肉松是棉花的可能性可以排除。 （石月心罗小伟）