三天两头吃一次，总也吃不下去了才作罢！

北方人爱吃饺子。 他们在冬天吃得更频繁。 他们每三天吃一次，而且永远不会厌倦。 我从小就喜欢吃饺子。 我每次都吃很多，直到肚子填饱为止。 当我再也吃不下去的时候我就放弃了。 现在生活在南方，吃饺子的习惯也没有改变。 我还带着我的丈夫和孩子一起去吃饺子。 南方人过着北方人的生活，想想也挺有趣的。

说起饺子，馅料有很多种。 相信很多人都喜欢吃肉馅饺子，比如葱猪肉馅、蘑菇猪肉馅、芹菜猪肉馅等，都是常见的也是特别受欢迎的馅料。 吃多少次你都不会感到无聊并想知道你最喜欢哪种肉馅饺子？

我告诉你，只要肉馅拌得好，不管拌什么蔬菜，都好吃。 知道如何混合肉馅是关键。 混合肉馅的最佳方法是什么？ 这绝对不是加点调料那么简单。

包肉饺子时有一些注意事项。 食材不要乱放，最忌讳的是加“2种食材”！ 有些人经常把它们放错。 难怪饺子不好吃。 我来教大家正确的调馅料方法。 这样做出来的肉质鲜嫩多汁，味道比饺子馆做的还要好。

现在我来给大家分享一下如何包肉馅饺子，看看哪两种材料不能放，哪些材料可以放。快来看看，我经常这样调整饺子馅儿，真是一种通用方法，学习如何做你可以将它与任何你想要的蔬菜搭配。

以白菜猪肉馅为例

就是这样：

很多人做饺子馅都是把肉馅、蔬菜、调料放在一起，然后搅拌均匀，馅儿就做好了。 如果您这样做，则需要更改它。 其实你想包出好吃的饺子。 ，准备馅料有一点特别。 首先，你必须知道如何分别处理肉馅和蔬菜，其次，你必须知道肉馅里放什么成分。

我们先处理肉馅。 对于猪肉，选择五花肉或前腿肉。 去皮并切成非常小的颗粒。 如果你不想这么麻烦，可以用食品加工机磨成小颗粒。 切记不要打成泥，不然味道会很差。

然后准备一些必要的调料，一个是水，一个是油。 这两种材料都必须是自制的，并且需要冷却后再使用，所以要先准备好。

煮水的材料是姜、葱、花椒。 将姜丝、葱丝、干花椒放入碗中，加开水浸泡，晾凉，然后搓几遍。 除去配料后，就成了煮菜的水。

食用油由姜、葱、花椒、洋葱和八角制成。 将这些材料洗净、切好，放入锅中。 用小火将它们煎至配料呈棕色。 将它们取出，让油冷却成为食用油。

开始搅拌肉馅。 先在肉末中加入盐等各种调味料。 我一般会加盐、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精、姜末、韭菜末。 白胡椒粉具有去腥增香的作用。 如果还需要记得不要加太多，一点就够了，不然辣椒味太浓了，味道也不太好。 少加一点老抽，稍微改变一下颜色。 如果添加太多，酱油的味道就会被掩盖。 肉香、蚝油、糖等可以根据自己的口味调节。

但要注意的是，有两种食材千万不能放进去，分别是料酒、五香粉和其他粉状调味料。 人们常常把这两种材料放错地方，导致饺子味道不好！

肉馅调味后，加入水。 一斤肉馅加2两水就可以了。 肉馅会很嫩很香，也不用担心包饺子困难。 如果你包饺子技术高超，又想吃多汁的，味道更好的话，可以多加点水。

搅拌至水分完全吸收，然后倒入适量的食用油，再次搅拌均匀，肉馅就做好了。

最后猪肉大葱饺子馅怎么调好吃，我们来处理一下蔬菜。 包白菜饺子时尽量只用白菜叶。 您可以保留卷心菜叶来制作醋卷心菜。 叶子含水量低，不需要加盐或焯水。 只需清洁它们即可。

洗净切成小块，加入少量香油搅拌均匀，然后倒入肉馅中。 搅拌均匀后，白菜和猪肉馅就做好了。 这种馅料与手工擀的饺子皮结合在一起，做出来的饺子会很特别。 味道鲜美，又嫩又多汁，我怎么也吃不够。

哪两种成分是最可以避免的？ 它们是料酒、五香粉等粉状调味料。 为什么？

因为料酒放入肉馅，再包进饺子皮后，料酒无法蒸发猪肉大葱饺子馅怎么调好吃，会残留在饺子内部，使饺子的味道很差。 五香料粉的味道太浓了。 当放入馅料中时，会抑制肉馅的香气，变得无味。 因此，不建议添加这两种配料，以及十三香、饺子配料等粉状调味料。 它们不适合调味肉类馅料。 它们的味道很浓，就像五香料粉一样。

另外，调饺子馅料时要注意顺序。 记得先调味，然后加水，再加油，最后加蔬菜。 这样煮出来的饺子馅儿更加美味。 你能尝试一下吗？ 我的分享就到此为止。 如果你喜欢我，请关注我。