淡水鱼能做生鱼片吗？专家：不要生吃

淡水鱼可以做成生鱼片吗？ 事实上，淡水鱼可能含有多种寄生虫，如果食用这些寄生虫，可能会影响您的健康。

用于生鱼片的海鱼经过长时间低温冷冻，以保证寄生虫的死亡。 淡水鱼往往被宰杀后直接制成生鱼片，这会带来健康风险。 淡水鱼等水产品常携带多种寄生虫，包括多种吸虫、线虫等，寄生在淡水鱼、虾、蟹、螺等体内，人类食用后引起感染，对人体造成损害。内脏、神经系统和其他健康问题。 问题。

例如，肝吸虫，也称为华支睾吸虫淡水鱼生鱼片，是一种常见的淡水鱼寄生虫。 其幼虫可寄生鲤鱼、青鱼、草鱼、青虾等常见鱼类。 如果传染给人，可能会导致肝硬化、腹水，严重时甚至会导致死亡。

还有一种寄生虫叫颚口虫，它的幼虫可以感染鳗鱼、泥鳅、黑鱼等鱼类。 人们如果不小心吃了，就会出现发烧、腹痛、呕吐等症状。

因此，淡水水产品应蒸、煮、炖、煮、炒淡水鱼生鱼片，才能彻底杀灭寄生虫。 另外，在实际烹调过程中，如果生鱼片或涮涮锅鱼片加热时间不够，寄生虫也可能无法被完全杀死。 而很多流传已久的所谓“杀虫”方法，如撒盐、泡醋、蘸酱油、蘸芥末、拌白酒等，都不足以杀死昆虫。寄生虫。 因此，淡水水产品应煮熟后再食用。

当然，用海鱼制作的生鱼片细菌含量比较低，但并不意味着这种生鱼片就是干净的。 如果你的肠胃功能不好，最好不要生吃这种鱼，淡水鱼也不能用。 做生鱼片。