螃蟹年糕的做法：详细步骤与美味秘诀

准备食材：螃蟹400g，年糕100g，油适量，酱油20ml，糖10g，料酒20ml，红薯粉50g，葱花适量，姜片适量

1.将螃蟹洗净。

2.将年糕切成长条。

3、准备好姜片，葱花，红薯粉，擀成薄片。

4、用刀将蟹背切开（要动作快，技巧要娴熟，一刀就切好）。

5、待油烧至五成热时，将切好的螃蟹裹上地瓜粉，放入锅中。

6.煎至螃蟹变色即可捞出。

7.将年糕放入油中煎炸，然后取出。

8.锅里留点油，加姜片爆香。

9.将螃蟹放回锅中，加入料酒。

10.加入年糕和生抽，翻炒均匀。

11. 加入沸水，盖上锅盖煮至螃蟹熟透。

12、打开锅盖，加入糖，翻炒均匀螃蟹怎么做好吃，直至汁水全部收干，即可关火食用。

13.撒上葱花即可食用。

观点二：将螃蟹切块，洗净，锅中倒油，爆香，放入螃蟹、料酒、酱油、辣椒翻炒，倒入开水、盐勾芡，这道美味又简单的螃蟹就做好了。具体步骤如下：

需要提前准备的材料有：螃蟹1斤，辣椒2个，蒜末10克，盐适量，生抽2茶匙，花生油1茶匙，姜2块，花椒少量，料酒1茶匙。

1.将螃蟹洗净。

2.然后把蟹切成4块，用清水洗净，把蟹里面的肠子洗干净。

3、准备好材料：姜丝，蒜泥，辣椒，花椒粒。

4. 烧热锅，倒入油，放入洗净的花椒粒炒香，即可起锅。

5. 加入蒜末，炒香。

6、把螃蟹放入翻炒片刻，再加适量料酒与生抽继续翻炒。

7.然后加入辣椒块，翻炒约1分钟。

8.倒入开水和盐，盖上锅盖，用小火煮至汤汁收干。

9.上桌就完成了。

防范措施：

加入料酒可以去除螃蟹的腥味，使味道更好。

观点三：准备食材：蟹1000克、姜几片、盐1勺

1、首先把螃蟹放入锅中，加入足够的水没过螃蟹，如下图：

2.然后将姜切片，如下图：

3、把姜片放入放有螃蟹的锅里，撒上一勺盐，如下图：

4.然后就可以盖上盖子，用大火煮了，如下图所示：

5、等水完全沸腾后，转中小火继续煮5分钟，如下图：

6.最后滤干水份即可食用。

观点四：清蒸螃蟹，美味又简单。

下面介绍具体做法，供参考，一、准备好材料：螃蟹3只，生姜5克，紫苏粉5克。

1、解开蟹绳，用刷子刷洗干净。

2.锅中加入适量水，加入适量紫苏粉、姜片。

3、将螃蟹放入锅中，加姜片，蒸15分钟。

4、15分钟后螃蟹怎么做好吃，螃蟹就蒸好了，还有原汁原味。

清蒸螃蟹是以螃蟹为主料，配以姜、盐、味精等调料制作而成的一道美食，做法简单，营养丰富，味道鲜美。

螃蟹性寒，脾胃虚弱的人尽量少吃，以免腹痛腹泻，食用时可以蘸姜醋，以祛寒。另外，感冒、胃病、腹泻的人不宜吃螃蟹，否则会加重病情。高血压、冠心病、动脉硬化的人也尽量少吃蟹黄，以免胆固醇增高。

看点五：避风塘菜式起源于香港，而避风塘炒蟹则是其中的经典，色泽金黄，外皮酥脆，肉质细嫩，鲜美得让人食指大动，越吃越有食欲。螃蟹是我们生活中的一道美味佳肴，营养价值很高，吃腻了清蒸螃蟹的你，一定要试试这个做法！

观点六：

观点七：烹制螃蟹最美味、最简单的方法就是用咖喱汁烹制。

材料：螃蟹2-3只

辅料：洋葱白、牛奶100ml、黄油50g、面粉

配料：香茅，柠檬，咖喱粉，姜，蒜，洋葱，鱼露，薄荷，辣椒

咖喱蟹的做法：

1.准备好螃蟹，洗净，切块，沾上面粉。

2.锅内倒入油，烧热，加入葱姜蒜爆香。

3、将蟹块放入油中快速煎炸，待蟹块呈红色时即可捞出，滤干油。

4.将芋头、柠檬、辣椒等材料切好。

5、洗净锅，小火加热黄油，倒入切碎的辣椒，切碎的葱姜蒜，小火翻炒，再倒入咖喱粉，小火翻炒。

6. 加入水、香茅和葱，煮至呈咖喱状。

7. 将螃蟹倒入咖喱酱汁中翻炒，加入牛奶、盐和鱼露，收汁，撒上少许薄荷叶和柠檬汁即可食用。

螃蟹含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A和B等，吃螃蟹能有效补充这些物质，从而促进人体组织细胞的修复和合成，增强免疫力。

螃蟹虽然美味，但是大闸蟹的胆固醇含量太高了。从营养学角度来说，一只大闸蟹所含的胆固醇已经超过成年人一天的推荐摄入量。每天吃一只大闸蟹就够了，一周吃2到3次。如果每天吃2到3只螃蟹，最好隔一周再吃螃蟹，避免胆固醇摄入过多，无法代谢。

要点8：你好，1、清蒸大闸蟹好吃又简单，清蒸大闸蟹是大闸蟹最受欢迎、最美味的做法之一，蟹肉洁白、软嫩，非常美味。2、爆炒大闸蟹是先将大闸蟹煮熟，取出蟹肉切成块，加入辣椒、蒜蓉下锅翻炒，香味浓郁，鲜美可口。[摘要]

螃蟹怎么做好吃又简单 [问题]

你好，1.清蒸大闸蟹是大闸蟹最受欢迎、最美味的烹饪方式之一。蟹肉洁白、软嫩，非常美味。2.爆炒大闸蟹是先将大闸蟹煮熟，取出蟹肉切成块，加入辣椒、大蒜，下锅翻炒，香味浓郁，味道鲜美。【回答】

要点9：炒螃蟹味道鲜美，做法又简单。

把螃蟹洗净，用筷子斜插在第一、二条蟹腿之间，不让螃蟹移动，打开锅盖，取出蟹鳃、蟹心，把螃蟹斩件，用盐、料酒、胡椒粉腌制，锅中放油，烧至六七成热，用干淀粉蘸蟹肉，炸至红熟捞出沥油。

锅内留少许油，下姜片、蒜片爆香，下花椒粒、干红椒、八角、桂皮炒香，下豆瓣酱炒至出红油，倒入炸好的螃蟹，加盐、糖、味精调味，淋上少许麻油，撒上香菜碎即可食用。

每年9月以后，大闸蟹养殖户开湖，开始吃大闸蟹。为什么秋冬季吃螃蟹好呢？因为寒风吹过后，大闸蟹肉质会紧实，口感更有弹性。正因为如此，大闸蟹也比较寒性。体质差的人或者孕妇千万不要碰大闸蟹。

由于近年来气候受到全球变暖的严重影响，大闸蟹的上市时间有时会延迟到天气转冷，其价格也会随着产量的减少而上涨。

观点十：水煮河蟹很好吃。

原料：河蟹1公斤

调料：盐2大勺，葱1根，姜1大块，蒜6瓣，料酒2大勺，水适量

1. 将河蟹洗净，放入锅中，加入足量的水没过螃蟹。

2. 加入葱，姜，蒜，盐和料酒，加盖用大火煮沸。

3. 用中火煮20分钟。

河蟹的营养价值

1、螃蟹含有丰富的蛋白质，脂肪和碳水化合物含量较少。

2、蟹黄胆固醇含量较高。

3、螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。

4、螃蟹含有丰富的维生素D。

河蟹的食用功效

1.抗结核

螃蟹还有抗结核病的功效，吃螃蟹对于结核病的康复很有益处。

2. 滋养排毒

螃蟹具有清热解毒、补骨益髓、养筋活血、通经活络、利四肢、愈断骨、滋补肝阴、益胃液的功效，对血瘀、跌打损伤、黄疸、腰腿疼痛、风湿性关节炎等病症有一定的治疗作用。

观点十一：1、把每只螃蟹洗净，放在清水中浸泡半天，让它们排干胃中的脏物。再用绳子把蟹钳、蟹腿绑起来。2、把葱花、姜末、醋、糖调匀，做成蘸料，盛在10个小碟中即可食用。3、同时给每人准备一套吃蟹专用餐具：小案板、小木锤等用具。4、把螃蟹蒸熟后取出，解开绳子，整齐地摆在盘子里。5、把蒸熟的螃蟹盛在蘸料小碟中，配上专用餐具，食用者要自己掰开吃。

蘸料一般是少许糖，姜末，醋，和少许酱油一起煮一会儿。

第十二点：用牙刷刷洗，然后用刀角将蟹钳挑出，然后把钳尖切掉再刷洗。撕开蟹嘴和肚脐，用刀角沿与嘴相反的方向挑起，将盖身分开。洗净鳃和污垢，切成小块，放在盘子里。冲洗盖身，找到里面的沙囊扔掉，再洗净蟹钳，用刀轻敲，这样更容易烹饪和食用。大螃蟹建议蒸熟。把螃蟹刷洗干净，最好包起来，实验表明包好的螃蟹蒸熟后更好看。将一半生姜切成细条，另一半切成片。将米酒、姜片、花椒加水煮开，将细姜条和苹果醋煮开，放在最底层。 把螃蟹放在最上面，下面放三片姜，蒸十五分钟，如果螃蟹不是太大，就炒一下。 葱炒蟹材料 姜，螃蟹，姜片，几根葱，蒜头适量，辣椒酱，盐，酱油，米3.锅烧热，下蒜蓉爆香，再下辣椒，大火翻炒，加蒜蓉，盐，酱油，然后洒少许米酒，再加葱叶，加少许生粉勾芡，盖锅焖一会儿即可食用。 避风塘炒螃蟹的做法 螃蟹洗净，去鳃，对半切开挑出花蟹壳黄色部分备用，如果喜欢盖锅煮，一定要把蟹肚去掉，花蟹肚有苦味。 干净锅里再倒入少许油，烧热后转中火，下螃蟹煎。 油炸可以去除腥味。炸至蟹壳裂开，即可起锅备用。倒出多余的油，留少许在锅里。加入蒜末，姜丝和蟹黄炒香，再加入炸好的螃蟹，再加少许盐翻炒。最后加入面包糠，炒至焦黄，撒上葱花即可食用

观点十三：清蒸螃蟹好吃，直接上锅蒸就好。大闸蟹等淡水蟹不仅可以清蒸，还可以腌制，比如煮醉蟹。煮之前需要把螃蟹洗干净，把脐剖开，把脐底的脏东西挤掉。

要点十四：炸螃蟹，美味又简单。

螃蟹洗净，用筷子斜插在倒数第二只蟹腿和第二只蟹腿之间，这样螃蟹就不会再动了。打开锅盖，取出蟹鳃、蟹心，将蟹剁碎，加盐、料酒、胡椒粉腌制片刻。热锅下油，油温达到六七成时，在蟹肉上沾点干淀粉。炸至红色，沥干水分。

观点15：我们平时蒸螃蟹的做法是放一锅水，然后把螃蟹放进去蒸熟就可以吃了。但是很多时候我们蒸出来的螃蟹都有腥味。解决这个问题很简单，只要在锅里加入半瓶啤酒，就能去除螃蟹的腥味。

观点十六：将螃蟹洗净，放入水中煮熟，用小火煮约二十五分钟，取出即可食用，最好加点醋、酱油调匀，味道极鲜美。

观点十七：螃蟹的美味又简单的做法是用咖喱煮。螃蟹含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A和B等，吃螃蟹能有效补充这些物质，从而促进人体组织细胞的修复和合成，增强免疫力。

观点18：说到螃蟹怎么煮才好吃，我最有发言权。凡事原汁原味才是最好的，所以我蒸螃蟹一般都是蟹壳朝下，这样不失螃蟹的鲜味。加点醋就完美了。

观点十九：一箭双雕，看完这篇你就赚钱了

观点二十：螃蟹作为美味佳肴，自古以来就受到人们的青睐。明代李时珍赞誉：“鲜蟹以姜醋调，佐以美酒，嚼蟹持钳，其味无穷。”清代李渔更说螃蟹“色香味俱全，无可比拟。”故有“蟹令百味寡淡”之美誉。

观点21：

观点22：

观点23：