烧山药的家常做法

烧山药的家常做法多种多样，下面列举两种：

一种做法是肉烧山药。首先将山药洗净，去皮切片，备用。将五花肉切成薄片，用料酒和盐腌制一会儿。接着热锅凉油，煸炒五花肉，待肉色变白时加入姜蒜，继续翻炒。然后加入豆瓣酱，继续翻炒出红油后加入适量清水，水量以漫过肉身为宜。待水煮沸后加入山药片，煮至断生后加盐、鸡精、酱油、葱花等调味品，再翻炒均匀即可。

另一种做法是番茄烧山药。首先将山药去皮切片，番茄切块备用。锅中加水，放入山药片煮熟捞出，再放入油锅中煸炒片刻。然后加入适量番茄块，翻炒均匀后加入清水，清水量的多少以漫过山药和番茄为宜。加入适量盐、糖、鸡精等调味品，煮至番茄熟透即可。

可以根据个人口味适当调整，选择合适的食材和烹饪方法。

烧山药的家常做法注意事项如下：

1. 食材准备：主料为山药、五花肉，辅料为生抽、老抽、蒜、姜、干辣椒等。

2. 烹饪时间不宜过长，否则容易糊。

3. 翻炒过程中，适量添加清水，防止粘锅。

4. 口味可根据个人喜好进行适度调整。

5. 山药易熟，基本和其他食材同时下锅就行。

6. 翻炒时尽量用筷子或者锅铲，手避免直接接触，因为山药很滑，容易手痒。

此外，还需注意过敏体质、糖尿病人、胃肠功能不好的人群食用山药的量及烹饪方法。过敏体质的人应该少吃山药或不吃山药。而糖尿病人则建议在血糖稳定的情况下少吃一些。同时，由于山药的淀粉含量比较高，胃肠功能不好的人应适量食用。

烧山药的家常做法相关介绍：

1. 红烧山药：将山药去皮切片，蒜拍碎，姜切片。锅内放油，放入姜片和少许蒜煸炒，放入山药翻炒。加入没过山药的开水，大火烧开后转小火煮五分钟，加入盐、生抽、鸡精粉，淋入少许水淀粉即可出锅。

2. 山药排骨汤：将山药洗净，去皮切片，放入煮沸的排骨汤中，加入适量的盐。煮沸后转小火炖至山药变软，即可出锅。这种做法能够滋补脾胃、保护视力，非常适合秋冬季节食用。

3. 山药炒虾球：将山药切片，虾球过滚水捞出，放入盐、料酒、胡椒粉拌匀，腌制片刻。锅内放油，放入葱姜末煸炒出香味，加入山药片翻炒，再放入虾球翻炒均匀。调入盐、鸡精、糖、醋适量，淋上水淀粉勾薄芡即可。这道菜非常适合给孩子制作，营养丰富且口感鲜美。

请注意，制作美食的过程中要注意火候的掌握，以保证食材的口感。同时，根据个人口味和偏好，可以适当调整盐等调料的用量。