铜锣烧的家常做法

铜锣烧的家常做法如下：

食材：鸡蛋 2个、细砂糖 50克、牛奶 40克、蜂蜜 8克、低筋面粉 60克、泡打粉 2克、黄油 3克、红豆沙适量

步骤：

1. 把鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发。

2. 打发好的鸡蛋加入蜂蜜搅匀。

3. 加入牛奶和融化好的黄油，搅拌均匀。

4. 筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀。

5. 面糊搅拌好以后，平底锅预热，刷一层油。

6. 一勺面糊为一个饼，用中小火在锅中间位置摊成圆形。

7. 当饼的中间部分开始慢慢鼓起时，表示饼的中心熟了，用锅铲轻轻翻面。

8. 把红豆沙放在饼的中间，用饼把红豆沙包起来。

9. 两面煎至金黄即可。

注意事项：面糊不要摊太厚或太薄，太厚不容易熟，太薄口感不好。煎好的铜锣烧趁热食用，口感最佳。

铜锣烧的家常做法如下：

食材：鸡蛋3个，细砂糖70克，蜂蜜8克，牛奶65克，植物油30克，低筋面粉150克，泡打粉1克，柠檬汁几滴，红豆沙适量。

注意事项：

1. 鸡蛋的蛋白和蛋黄需要分别打散。盛蛋白的碗需要无油无水，最好使用不锈钢的盆。

2. 面粉和泡打粉需要提前过筛。

3. 铜锣烧饼皮的面团含水量较高，容易起筋，不容易操作。因此我们在搅拌的时候不需要太久，只需要充分搅拌均匀即可。

4. 翻面的时候注意不要把面糊翻到反面，而是用铲子贴着碗壁，将面糊铲起来，让饼皮翻过来。

5. 夹馅可以根据自己的喜好选择，也可以用豆沙、枣泥等。

6. 煎好的饼皮应该立即食用，如果不能全部吃完，可以放入冰箱冷藏保存。

7. 煎饼的时候使用平底锅效果最佳，不粘锅的面饼会更熟更透。

希望以上信息对您有帮助。烹饪过程中如果还有疑问，建议咨询专业厨师。

铜锣烧的家常做法如下：

食材：

鸡蛋 2个

细砂糖 50克

牛奶 40克

低筋面粉 60克

泡打粉 2克

红豆沙适量

翻糖（可选）

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入砂糖，用电动打蛋器打发，直到打发成蛋液与砂糖充分融合且呈白色羽毛状。

2. 加入牛奶，用蛋抽搅拌均匀。

3. 将低筋面粉和泡打粉混合过筛加入蛋奶液中，用蛋抽搅拌均匀。

4. 将面糊装入大号保鲜袋或碗巾中，挤入自己喜欢的大小，在中间放上红豆沙。

5. 盖上盖子或保鲜袋，放入预热好的烤箱中层（我的烤箱是长帝30B，中层），上火180度，下火160度，大约烤15-20分钟。

6. 出炉后，稍微放凉即可用翻糖进行装饰。如果没有翻糖，也可以直接食用。

除了红豆沙，还可以使用其他口味的豆沙、果酱或奶酪等作为馅料。另外，可以根据自己的口味调整砂糖和面粉的用量。希望这个做法对你有帮助！