家常菜肉丝的做法

家常菜肉丝的做法如下：

食材：猪瘦肉、青椒、红椒、葱、姜、生抽、淀粉、鸡精、胡椒粉、盐、料酒。

步骤：

1. 猪瘦肉切丝，加入料酒，胡椒粉腌制10分钟。

2. 青椒、红椒切丝，葱姜切末备用。

3. 热锅凉油，油热后下肉丝翻炒，炒至肉丝变色后盛出。

4. 锅中留底油，放入葱姜炒香，加入生抽、鸡精、盐，放入备用的青红椒丝翻炒。

5. 青红椒丝变软后，加入炒好的肉丝，再翻炒片刻即可出锅。

完成以上步骤，美味的家常菜肉丝就做好了。注意，肉丝的腌制非常重要，可以使其更加鲜嫩可口。

家常菜肉丝的做法如下：

1. 将瘦肉洗净，切成丝，放入碗中，加入盐、料酒、生抽等调料进行腌制。

2. 准备好其他食材，如葱姜蒜、青红椒等。

3. 将油锅加热，放入腌制好的肉丝，煸炒至变色。

4. 加入葱姜蒜、青红椒等食材，继续翻炒。

5. 加入盐、鸡精等调料，翻炒均匀即可。

制作家常菜肉丝时，有一些注意事项：

1. 切肉丝时要尽量切得均匀，并注意切勿加淀粉。

2. 煸炒肉丝时油温不宜过高，以免肉丝口感变柴。

3. 食材放入时要注意顺序，先放不易熟的食材。

4. 炒制过程中，要不断翻炒，以免糊锅。

5. 加入的调料要根据自己的口味适量增减，不一定完全按照食谱。

6. 食材要新鲜，尤其是肉类和蔬菜。

7. 如果想要口感更滑嫩，可以在肉丝腌制时加入蛋清和少量淀粉。

8. 如果有高血压或对盐敏感，要适量减少盐的用量。

希望这些信息对你有所帮助。同时，你可以根据实际情况进行调整，并在制作过程中多加尝试和体验。

以下是家常菜肉丝的做法相关信息：

材料：

猪肉、青椒、红椒、葱、姜、料酒、盐、鸡精、生抽、水淀粉

步骤：

1. 猪肉切丝，加盐、鸡精、料酒和生抽，拌匀后腌制20分钟。

2. 葱姜蒜切末，青红椒切丝备用。

3. 腌好的肉丝用生粉抓一下，热锅凉油把肉丝炒熟。

4. 锅里留底油，放入葱姜末煸炒出香味。

5. 放入肉丝、青红椒丝，翻炒均匀，加盐和鸡精调味即可。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味适当调整。