家常炒肝尖的做法

家常炒肝尖的做法如下：

1. 准备食材：猪肝250克，洋葱半颗，青椒2个，盐5克，料酒适量，淀粉适量，生抽适量，姜丝适量，蒜末适量，剁椒酱适量。

2. 将猪肝洗净切片，用盐、料酒、淀粉抓匀腌制一会儿。洋葱、青椒洗净切片。

3. 锅中放油，爆香姜丝、蒜末，放入猪肝翻炒。

4. 待猪肝变色后，放入洋葱和青椒继续翻炒。

5. 放入适量盐、剁椒酱，再翻炒一会儿即可出锅。

按照以上步骤操作后，炒肝尖就做好了。

家常炒肝尖的做法如下：

食材：猪肝250克、青椒1个、红椒1个、蒜3瓣、姜1小块、生抽适量、干辣椒适量、料酒适量、淀粉适量、食盐适量、食用油适量。

注意事项：猪肝片要尽量切得均匀，淀粉不要加太多，炒猪肝时油温要适中，火候要掌握好，不能炒太久，否则猪肝口感会变老。

具体步骤：

1. 猪肝洗净切片，加生抽、料酒、淀粉拌匀腌制十几分钟；青椒、红椒切丝，蒜、姜切末备用。

2. 锅中加油烧热，下姜、蒜爆香。

3. 下猪肝翻炒至变色。

4. 加青椒、红椒丝继续翻炒，加适量盐调味即可出锅。

完成以上步骤，家常炒肝尖就做好了。注意根据口味加入干辣椒可以增加口感，但是要注意火候，不要炒太久，否则会影响口感。

以下是家常炒肝尖的做法相关信息：

材料：

猪肝250g，青椒1个，红椒1个，蒜3瓣，姜1小块，大葱1根，生抽适量，盐适量，淀粉适量，料酒适量，植物油适量，白糖适量。

步骤：

1. 猪肝洗净切片，加入适量淀粉、料酒抓匀，腌制15分钟。

2. 蒜切片，姜切末，葱切段，青红椒切片。

3. 锅中放植物油烧热，下入猪肝滑熟，盛出备用。

4. 锅中留底油，下入葱姜蒜炒香，再放入青红椒翻炒片刻。

5. 放入肝尖翻炒均匀，加适量生抽、盐、白糖调味翻炒均匀即可出锅。

以上就是炒肝尖的完整步骤，按照这个做法可以制作出美味的家常炒肝尖。