家常条子肉的做法

家常条子肉的做法如下：

食材：五花肉500g、生抽适量、生姜适量、葱适量、八角适量、香叶适量、草果适量、干辣椒适量、盐适量。

具体步骤：

1. 五花肉切条，洗干净。

2. 锅内加水，放五花肉，加葱姜八角，煮开后转中火煮20分钟左右。

3. 取一铁锅，锅底放炭火烧红后，放水，将五花肉皮朝下放入锅中。

4. 盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮2小时。期间注意翻动几次，以免一面煮烂。

5. 调蘸汁：生抽、醋、蒜泥、白糖调匀。

6. 煮好的五花肉装盘，撒些葱花，放上蘸水即可食用。

完成以上步骤，家常条子肉就做好了。在煮肉时水一定要没过肉，这样在煮的过程中不容易把肉煮烂。吃的时候可以根据自己口味调一个蘸料，这样吃起来会更加美味。

家常条子肉的做法如下：

食材：五花肉500g、生抽2汤匙、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽少许、红糖1汤匙、清水适量、油少许。

注意事项：

1. 红糖给五花肉上色用，不可以用白糖代替。

2. 一定不要在肉皮上划刀，那样炸的时候，肉皮容易糊。

3. 炖肉的时候用砂锅最好，没有砂锅用铁锅也可以，但是要注意火候，火大了容易炖糊。

4. 炖肉的时候把肉先用开水焯一下，去掉血水。

5. 加水要加热水，冷水容易把肉炖硬。

6. 炖肉时最好少翻动，容易把肉翻碎。

7. 做条子肉最好用五花肉，肥瘦相间，吃起来不会柴。

另外，做家常条子肉还要注意以下几点：

1. 五花肉要切得比较薄，这样条子肉才会好吃。

2. 炖肉时要注意火候，不要太大也不要太小，太小容易炖不熟，太大容易糊。

3. 炖肉的时候不要加盐，等肉炖好后再加盐调味即可。

4. 葱姜蒜不要加的太早，最好在炖肉的时候加少许水再加入葱姜蒜即可。

总的来说，家常条子肉是一道简单易学，美味可口的家常菜，适合家庭制作和聚餐。

家常条子肉是一道美味家常菜，做法如下：

材料：

猪五花肉、大葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、盐

步骤：

1. 五花肉洗净，切成约2厘米宽，4厘米厚的肉条，加入姜丝、料酒拌匀腌制20分钟。

2. 热锅凉油，放入五花肉煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留少许油，放入八角、桂皮炒香，加入葱蒜翻炒几下，放入煎好的五花肉翻炒。

4. 加入料酒、老抽、生抽、冰糖翻炒均匀，倒入没过五花肉的清水，大火烧开后转小火煮40分钟，待五花肉熟透，汤汁浓稠。

5. 大葱切段，放入盘中垫底，五花肉放在大葱上。

小贴士：

1. 煎五花肉时不要急于翻面，等它底层变黄再翻面，这样不容易煎碎肉。

2. 煮五花肉时，可以适量加入一些醋，这样煮出来的五花肉口感更鲜美。

3. 煮好的五花肉可以撒上一些香菜或者葱花装饰。

以上就是家常条子肉的详细做法及注意事项，希望对你有所帮助。