家常卧鸡蛋怎么做

家常卧鸡蛋的做法如下：

原料： 鸡蛋300g、虾米10g、葱5g、油2ml、盐0.5g、酱油1ml。

步骤：

1. 将虾米洗净，放入碗中，倒入适量的温水，让虾米泡一会儿。

2. 将鸡蛋打入盘中，将葱切成葱花。

3. 将鸡蛋打散，加入盐和酱油，搅拌均匀。

4. 锅中倒入适量的水，水开后倒入鸡蛋液。

5. 一凝固就放入虾米，然后关火。

6. 将卧鸡蛋从盘中慢慢用铲子铲到碗中即可。

可以根据口味和季节调整调料和食材。

家常卧鸡蛋的做法如下：

食材：鸡蛋、葱花、酱油、香油、盐、味精等。

步骤：

1. 热锅放入适量油，将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，加入适量的盐。

2. 将葱花均匀撒在鸡蛋上。

3. 小火慢煎至鸡蛋凝固。

4. 稍微晃动一下锅，如果鸡蛋可以在锅中自由移动，就可以翻面。

5. 煎至另一面鸡蛋凝固，表面微黄即可出锅。

注意事项：

1. 煎鸡蛋时火候不宜太大，容易焦。

2. 鸡蛋中可以加入适量的水，水不能太多，否则煎出来的鸡蛋不成形。

3. 也可以在鸡蛋中加入葱花水，使鸡蛋更加鲜嫩。

4. 鸡蛋的数量要适中，过多过少都不好。

关于家常卧鸡蛋的注意事项，还需要注意食品安全和营养均衡，确保食材新鲜，避免食用过期食品。此外，煎好的鸡蛋应尽快食用，保持口感和营养。

家常卧鸡蛋的做法有多种，以下提供两种做法：

第一种做法：

1. 准备好鸡蛋、葱花、食盐、油等食材。

2. 加入少许盐，倒入半碗热水。

3. 锅热油，将鸡蛋液倒入锅中，迅速转动锅，使蛋液均匀摊开。

4. 待表面凝固后，加入葱花，盖上锅盖焖一下。

5. 焖至另一面焦黄即可出锅。

第二种做法：

1. 准备好鸡蛋、小葱、生抽、香油等食材。

2. 将鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。

3. 葱切葱花，加入卧蛋液中，搅拌均匀。

4. 锅中倒入适量油，油热后倒入搅拌好的卧蛋液。

5. 煎至蛋液凝固，表面有点焦黄，将鸡蛋饼卷起来。

6. 淋上生抽和香油，即可食用。

除了以上做法，还可以加入木耳、火腿肠等食材，增加口感和营养价值。请根据个人口味选择适合自己口味的方法进行制作。