家常五仁饼的做法

家常五仁饼的做法如下：

原料：

面粉、猪油、白糖、猪油、水、黑芝麻、核桃仁、松子仁、杏仁、腰果、葡萄干。

步骤：

1. 面粉放入盆中，加适量油和面，和好后盖上盖醒一会。

2. 将核桃仁、松子仁、杏仁和腰果分别炒香，黑芝麻炒熟，把所有果仁和葡萄干分别切碎备用。

3. 将切碎的果仁和葡萄干倒入面团中，加适量的熟油，揉均匀。

4. 将面团分成两份，取一份擀成薄饼，撒上适量的芝麻。

5. 锅中倒适量的油，放入饼，烙至两面金黄，熟透即可取出。

6. 切成自己喜欢的形状，装盘食用。

可以根据个人口味适当调整做法。

制作家常五仁饼的注意事项如下：

1. 制作前要将原料处理好，五仁分别炒熟，并去掉瓜子仁中的黑皮。

2. 制作面糊时，要控制好面粉和水的比例，搅拌成糊状但不能太稀。

3. 饼要薄薄地刷一层蜂蜜，这样烤制的时候饼的表面更容易上色，而且会有漂亮的颜色。

4. 烤制过程中，要注意观察饼的熟度，不要烤过了。

此外，制作过程中还要注意以下问题：

制作五仁饼的面粉要选择口感细腻、无杂质、无筋力的特制面粉。

五仁馅料可以自由搭配，但要注意比例，比例应按照2:2:1的比例配制，即杏仁、核桃仁和瓜子仁等果仁占主体，同时可以加入适量的植物油和糖，以增加口感。

制作面糊时要控制好水和面粉的比例，不要加糖过多，以免影响口感。

蜂蜜要适量刷在饼上，不要过多，薄薄一层即可。

以上信息仅供参考，具体操作可参考专业食谱。

以下是家常五仁饼的做法相关信息：

材料：

中筋面粉250克，蜂蜜1大勺，植物油2大勺，水135克，白芝麻，黑芝麻，核桃仁，瓜子仁，松子仁，糯米，玉米淀粉。

步骤：

1. 将蜂蜜、植物油和水混合均匀；

2. 将面粉倒入混合液中，搅拌均匀；

3. 加入糯米粉和玉米淀粉混合均匀；

4. 将面团分成5份，每份揉圆，按扁成薄饼；

5. 将平底锅烧热，刷上一层油，放入饼胚；

6. 盖上盖子，小火烙至两面金黄熟透；

7. 将核桃仁、瓜子仁、松子仁和黑芝麻混合在一起；

8. 将饼轻轻切开，夹入五仁馅即可。

小贴士：

1. 饼皮和馅料的材料可以根据自己的口味进行调整；

2. 烙饼的时候要小火慢烙，以免饼皮烤焦。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，请查阅专业烹饪书籍或咨询专业人士。