家常西红柿牛肉汤

西红柿牛肉汤的家常做法如下：

主料：

牛肉200克、西红柿2个

辅料：

洋葱30克、胡萝卜50克、葱适量、盐适量、鸡精少许、清水适量

具体步骤：

1. 牛肉切块，放入锅中，倒入清水。

2. 大火煮沸后，撇去浮沫，捞出牛肉备用。

3. 西红柿切块，洋葱切丝，胡萝卜切滚刀块。

4. 锅中倒入少许油，放入洋葱煸炒，炒出洋葱的香味。

5. 放入西红柿，边炒边用锅铲碾碎西红柿，这样西红柿汁液容易熬煮出来。

6. 放入焯好的牛肉，倒入适量清水。

7. 水开后，转小火煮30分钟，放入胡萝卜再煮15分钟。

8. 加盐、鸡精调味即可。

可以根据口味和食材适量调整，注意喝牛肉汤的时候可以搭配姜蒜泥和生抽等调味料食用。

制作家常西红柿牛肉汤时，需要注意以下几点：

1. 牛肉需要先用盐腌制半天，这样可以去掉牛肉的腥味，使牛肉更加入味。

2. 牛肉需要炖煮的时间较长，可以使牛肉更加软烂，汤汁更加浓郁。

3. 西红柿要挑选新鲜多汁的，最好选用番茄酱，可以使汤汁更加红亮，味道更加浓郁。

4. 煮汤的过程中不要加盐，等煮好后再根据口味加盐调味。

5. 煮汤时可以加入一些配菜，如豆芽、蘑菇、土豆等，可以使汤的口感更加丰富。

6. 要注意火候的掌握，煮太久会使牛肉变老，影响口感。

总之，制作家常西红柿牛肉汤需要注意牛肉的处理、煮制时间、调味方式、配菜的选择以及火候的掌握等多个方面。只有注意这些细节，才能做出美味的西红柿牛肉汤。

家常西红柿牛肉汤是一道色香味俱全的传统名菜，属于川菜系。制作方法如下：

食材：牛肉、西红柿、姜、葱、蒜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精。

1. 牛肉切块，用料酒腌制15分钟去腥。

2. 准备几个西红柿洗净，切块备用。

3. 准备姜片、葱段、蒜末。

4. 将腌制的牛肉冷水下锅，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。

5. 锅中加入清水，放入焯水后的牛肉，加入姜片和葱段，大火煮沸后转中火炖40分钟。

6. 40分钟后加入西红柿和蒜末，再炖20分钟。

7. 放入盐、胡椒粉、鸡精调味即可。

这样炖出的西红柿牛肉汤，牛肉软烂，汤汁鲜美，营养丰富。可根据个人口味适量调整调料用量。