家常西红柿炖牛腩

西红柿炖牛腩是一道家常菜，做法如下：

食材：牛腩、西红柿、葱、姜、蒜、盐、料酒、老抽、生抽等。

具体步骤：

1. 牛腩块焯水，去血水，洗净备用。

2. 西红柿切块，准备好葱姜蒜。

3. 锅中放油，下入葱姜蒜炒香，放入西红柿块，煸炒至软，加入适量清水。

4. 倒入牛腩块，加料酒、老抽、盐、生抽调味，大火烧开，转小火炖40分钟。

5. 西红柿炖牛腩做好了，出锅装盘。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

制作家常西红柿炖牛腩需要注意以下几点：

1. 牛腩反复敲打：牛腩要反复敲打，让它变得松软。

2. 焯水后的牛腩要温水清洗：温水洗的干净，不会血水残留。

3. 西红柿要选熟透的：西红柿的量可以根据自己的口味来定，喜欢酸甜口感的可以多放一些。

4. 炖肉时最好不用高压锅：用高压锅的话西红柿炖牛腩的口感会没有用砂锅炖的口感鲜美。

5. 放盐时间：盐要在收汤时撒，因为盐会加快牛肉的紧缩，影响口感。

6. 不能加任何香料：加了香料会影响牛肉本身的香味，一般只放姜和蒜这两样调料。

7. 要一次性加够水：如果炖的过程中需要加水，一定要加热水。

以上就是西红柿炖牛腩需要注意的一些事项，按照这些步骤制作出来的西红柿炖牛腩一定会非常美味。

家常西红柿炖牛腩是一道家常菜，制作方法如下：

食材：牛腩、西红柿、葱、姜、蒜、盐、味精、八角、料酒、老抽等。

步骤：

1. 牛腩过水冲洗干净。

2. 锅放油烧热，放入葱姜蒜八角炒香。

3. 放入西红柿继续翻炒，加入适量料酒和老抽。

4. 放入牛腩，加入热水没过牛腩。

5. 炖煮过程中，加入适量盐和味精。

6. 煮至牛腩变烂，汤汁浓稠即可。

西红柿炖牛腩不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合冬季进补的菜品。牛腩具有补中益气、强筋骨的作用，西红柿含有丰富的维生素C和番茄红素，具有抗氧化、降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。在食用时，建议搭配适量的蔬菜和米饭，可以起到均衡营养的作用。