家常糖油饼的做法
家常糖油饼的做法如下:
1. 准备原料:面粉、温水、酵母、白糖、食用油、糖、精盐。
2. 将面粉放入盆内,加酵母、白糖、精盐,倒入温水,和成面团。
3. 将食用油、白糖放入碗内,调成糖油。
4. 将面团揉光,搓成长条,揪成小剂子,将小剂搓圆,按扁,擀成圆饼,放入平底锅内,加糖油烙熟即可。
5. 如果喜欢甜味重的糖油饼,可以多放些白糖。
温馨提示:面粉的吸水性不同,倒入的水量也会有所不同。您可以根据口味和需求适当调整。希望以上信息对您有所帮助,如果您还有其他问题,欢迎告诉我。
家常糖油饼的做法如下:
食材: 500克面粉、温水350克、白糖50克、鸡蛋清2个、花生油15克。
步骤:
1. 将面粉放入盆内,慢慢倒入温水,边倒水边搅拌,搅拌均匀成面疙瘩,再把面疙瘩揉到一起。
2. 放入白糖、鸡蛋清,揉匀揉透,盖上湿布稍醒(夏天就不用湿布醒)。
3. 取一块面团,揉匀后用擀面杖擀成圆饼状,刷上油,撒上白糖。
4. 将面片卷起来,竖着放,再稍微按扁一些。
5. 将饼坯擀薄,烙至两面微黄,熟透即可。
注意事项:
1. 面不要和得太软或太硬。
2. 油不要刷太多,以免油炸过多影响口感。
3. 火候不要太大,以免油炸过度影响口感和美观。
家常糖油饼的注意事项:
1. 饼不要做的太厚,以免油炸时间过长影响口感和美观。
2. 刚出锅的糖油饼不要急着吃,以免烫伤。
3. 糖油饼属于高热量高油脂食物,不宜多吃。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题,请随时告诉我。
家常糖油饼的做法相关信息如下:
准备材料:500克面粉、1个鸡蛋、1勺白糖、1勺油、2克发酵粉、温水约260ml。这个做法相对简单,主要需要把面粉调成糊状。
面粉加白糖、发酵粉和温水搅拌均匀,醒发至两倍大。这个步骤是为了让面糊更加蓬松。
面糊醒发好后,加入一勺油,再次搅拌均匀。这个步骤是为了让面糊表面更加光滑。
平底锅预热加油,倒入一勺面糊,快速摇匀使面糊均匀分布。这个步骤需要耐心和技巧,否则容易煎糊。
待饼成型微微变色,表面有焦糖色小点时即可出锅。这个步骤需要掌握火候,否则容易煎糊或者不熟。
制作完成之后,可以搭配豆浆、米粥等饮品食用,也可以根据个人口味搭配其他食材。
以上信息仅供参考,如有需要,建议咨询专业厨师。
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