家常西红柿鸡蛋汤

西红柿鸡蛋汤的家常做法如下：

食材：西红柿、鸡蛋、葱花、盐、鸡精、清水、芝麻油。

步骤：

1. 准备食材，将西红柿洗净，切成块状。

2. 将锅置于火上，倒入适量清水，加入少量食盐，待水开后下入西红柿，将西红柿熬烂出汁。

3. 将鸡蛋液缓慢倒入锅中，同时用筷子搅拌，使蛋液散开。

4. 加入适量鸡精，倒入后搅匀，关火即可。

5. 把葱切成葱花，把葱花撒入锅中，再加入适量芝麻油提香。

这样，一碗香喷喷的西红柿鸡蛋汤就做好了。你可以根据个人口味和喜好调整做法。

制作家常西红柿鸡蛋汤时需要注意以下几点：

1. 西红柿要选鲜亮的，这样的西红柿含糖量高，酸味少。

2. 最好使用味极鲜等酱油，不要用老抽，否则做出的汤色发黑难看。

3. 西红柿鸡蛋比例要适当，通常来说每两个鸡蛋配一个中等大小西红柿。

4. 一定要大火烧热锅，再加入适量食用油，油稍多些可起到润滑作用，这样煎出来的鸡蛋口感更好。

5. 西红柿要切成小块，否则切的时候容易汁水四溢，最后导致做好的西红柿鸡蛋汤水汪汪的。

6. 打散的鸡蛋在倒进锅里的时候，不要直接倒在锅的中心，应该先倒在四周，慢慢摊开，这样不容易形成蜂窝状。

7. 加入水要少量多次，同时边加边用勺子沿着锅边搅动，这样煮出来的汤既浓又清。

8. 不要勾芡，因为西红柿鸡蛋汤的本质就是鲜美，如果勾芡的话会使这道汤的鲜味下降。

9. 加入水淀粉的时间点要正确，通常在西红柿捞出之前就要加入淀粉勾芡了。

按照这些步骤操作，就可以做出美味的西红柿鸡蛋汤了。

家常西红柿鸡蛋汤是一道家常菜，做法如下：

食材：西红柿、鸡蛋、小葱、盐、鸡精、胡椒粉、芝麻油。

具体步骤：

1、 西红柿切小块，小葱切碎。

2、 锅中加水，放入西红柿煮开。

3、 鸡蛋两个打散在碗中，加入少许清水搅拌均匀。

4、 西红柿煮至汤汁浓稠后，将鸡蛋液缓慢倒入，一边倒一边用锅铲搅拌。

5、 放入适量盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀。

6、 撒上葱花，淋上芝麻油即可。

以上信息仅供参考，建议根据个人口味进行适当调整。