家常虾的家常做法

家常虾的家常做法有很多，这里介绍一种比较常见的做法：

食材：虾、生抽、老抽、白糖、料酒、姜、蒜、辣椒、葱、盐、胡椒粉、色拉油

步骤：

1. 虾洗净，去虾线，剪去须脚，背部剪一刀，方便入味。

2. 调制腌虾汁：一勺生抽+半勺老抽（上色用）+适量白糖+料酒+蒜末+姜末，少量盐和胡椒粉，搅拌均匀备用。

3. 虾放入碗中，倒入腌虾汁，抓匀让虾腌制一下，冷藏30分钟左右。

4. 热锅冷油，放入虾煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅中留少量油，放入葱姜蒜末爆香，倒入煎好的虾，翻炒均匀。

6. 撒上葱花，翻炒几下出锅。

按照以上步骤，就可以做出美味的家常虾了。如果想要口感更丰富，还可以搭配一些配菜，如土豆丝、豆皮等，炒制时一起翻炒。

家常虾的家常做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

食材：鲜虾、姜、蒜、葱、干辣椒、料酒、生抽、醋、盐、胡椒粉、花生油。

步骤：

1. 虾洗净，剪去虾枪和虾须。

2. 姜蒜切末，葱切花，干辣椒切小段。

3. 碗汁：调好碗汁，包括料酒、生抽、醋、盐、胡椒粉和少量清水。

4. 虾入油锅炸至变色，捞出。

5. 锅里留少许油，放入葱姜蒜和干辣椒炒香。

6. 倒入炸好的虾，倒入碗汁，翻炒均匀，让虾充分吸收汤汁。

7. 临出锅时，撒入少量葱花增加香味即可。

注意事项：

1. 虾要处理干净，去虾线，避免腥味。

2. 炸虾的时候油温要控制好，避免炸糊。

3. 翻炒虾的时候动作要快，保持虾的口感脆嫩。

4. 口味重的朋友可以加点辣椒，增加风味。

另外，在做家常虾时，可以根据个人口味调整碗汁的量，以及添加其他调料，如糖、鸡精等，增加口感丰富度。

家常虾的家常做法有：

1. 白灼虾：将虾煮熟，蘸酱料食用，简单美味。

2. 香辣虾：将虾裹上湿淀粉，炸至金黄，再加入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、辣酱等原料烹制而成，口感香辣可口。

3. 清蒸虾：将虾清洗干净，上锅蒸熟，依个人口味可加入蒜末、酱油、醋等调料，味道鲜美清淡。

4. 红烧虾煲：将虾与生姜、蒜头、青椒、红椒、黄椒等调料一起烹制，味道鲜美可口。

5. 油焖大虾：将虾与生姜、葱、八角等一起烹制，添加适量的盐、糖、料酒、生抽、蚝油等调料，味道鲜美可口。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，可以搜索“虾的做法”相关内容。