家常虾的做法大全

家常虾的做法有以下几种：

1. 清蒸大虾：将大虾洗净，整齐地摆入盘中，上锅蒸5分钟，口感鲜嫩。

2. 蒜蓉粉丝虾：将大虾开背去虾线，粉丝泡软后放在虾身上，再放上蒜蓉、剁椒、盐、生抽。粉丝吸收了虾的鲜味，非常好吃。

3. 酱汁虾：将大虾洗净，剪去虾枪和须子。在虾身上打上花刀，深度以不破坏虾肉为主。加入葱姜汁和少许盐，腌制入味。锅内放油，煸炒几勺豆瓣酱，炒出红油后放适量水，生抽，糖，料酒，香醋，调成酱汁。将酱汁倒入锅中，放入虾，大火烧开，待虾变红后煮一分钟出锅。

4. 茄汁大虾：大虾洗净后剪去虾枪和胡须，背部剪一刀，去除虾线。在锅中倒入适量油，烧至7成熟时放入大虾，炸至金黄捞出备用。在锅中倒入适量底油，爆香葱姜蒜末和干辣椒段。倒入番茄酱、糖、白醋和少许水烧开，放入适量水淀粉勾芡。将炸好的大虾倒入锅中翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

5. 麻辣诱惑大虾：将大虾化开后洗净，去掉虾线。用刀把虾切成两段，这样在炸制过程中更容易入味。将切好的虾放入碗中，加入少许盐、料酒、胡椒粉腌制片刻。在锅中倒入适量油，烧至7成熟时放入腌制好的大虾，炸至金黄酥脆捞出备用。在锅中倒入辣椒油和花椒炒香，放入炸好的大虾翻炒均匀即可。

以上做法仅供参考，您也可以根据自己的口味和食材的量来调整做法。

家常虾的做法有很多，这里为您提供一种常见的方法和注意事项：

食材：虾、料酒、生抽、葱、姜、蒜、盐、醋、鸡精、香油、面粉

步骤：

1. 虾去壳去虾线，切成小段，用料酒、生抽、葱姜蒜腌制一会去去腥味。

2. 在碗中放入盐、香油、鸡精、醋、清水，调制成酱汁。

3. 在平底锅中加入油，把腌制好的虾仁裹上面粉，小火煎至两面金黄捞出备用。

4. 锅中留少许底油，放入煎好的虾仁，翻炒几下，放入调好的酱汁，翻炒均匀收汁。

5. 装盘，撒上葱花即可享用。

注意事项：

1. 煎虾仁时一定要用小火，避免煎糊。

2. 腌制虾仁时不要加入太多调料，以免影响虾的口感。

3. 酱汁的浓稠度可以根据个人口味调节，喜欢浓稠一点可以收汁时间长一些。

4. 虾中含有大量的维生素A，同时含有20%的蛋白质，是很好的营养食品，尤其适合身体虚弱及病后需要调养的人。

此外，您也可以根据个人口味和偏好选择其他家常虾的做法，只要注意食材的搭配和烹饪技巧，就可以制作出美味的家常虾。

家常虾的做法有很多种，这里为您提供其中几种的做法：

- 清蒸虾：将虾洗净后放入盘中，上锅清蒸，根据虾的大小和火候调整时间，一般10~15分钟即可。蒸好后，可以蘸生抽或蒜泥食用。清蒸虾保持了虾的原味，鲜美可口。

- 红烧虾：将虾洗净后煎至两面金黄，加入适量的水和调料，煮至汤汁收干。红烧虾口感鲜美，色泽红亮，是一道受欢迎的家常菜。

- 蒜蓉虾：将虾洗净后放入锅中炒香蒜蓉，再放入虾翻炒均匀，加入适量的盐、糖、生抽调味，炒熟即可。蒜蓉虾香气扑鼻，口感鲜嫩，是一道适合搭配啤酒的下酒菜。

- 白灼虾球：将虾球洗净后放入锅中，加入适量的水和调料，煮至虾球变色即可捞出。白灼虾球保持了虾球的鲜嫩口感，搭配蘸料食用更佳。

除了以上做法，还有很多家常虾的做法，如麻辣虾、芝士虾球、咖喱虾等等。在烹饪时，需要注意火候和调料的搭配，以保证虾的口感和味道。同时，为了保证食品安全，建议使用新鲜的虾，并在烹饪前进行清洗和消毒。

请注意：以上信息仅供参考，如果您在烹饪过程中遇到问题，建议咨询专业厨师或参考相关烹饪书籍。此外，在享用美食的同时，也要注意适量食用，避免过量导致消化不良等问题。