芒果酥的家常做法

以下是芒果酥的家常做法：

材料：

水油皮：高筋面粉150克，低筋面粉50克，白糖30克，猪油50克，清水适量。酥皮：低筋面粉200克，猪油100克，芒果馅适量。

步骤：

1. 将水油皮的所有材料混合均匀，和成面团。

2. 将酥皮的所有材料混合成面团。

3. 将水油皮面团分成18份，每份约25克，酥皮面团也分成18份，每份约20克左右。

4. 取一个水油皮面团，按扁后包入一个酥皮面团。

5. 全部包好后，松弛15分钟左右。

6. 将芒果馅分成18份，每份约35克左右。

7. 取一个松弛好的酥皮面团，按扁后放上芒果馅。

8. 慢慢收口，然后按扁，松弛3分钟。

9. 用擀面杖将芒果酥擀长。

10. 然后卷起来。

11. 全部做好后，再次擀长卷起，松弛15分钟左右。

12. 用刀切成两份。

13. 稍按扁后，用擀面杖擀薄。

14. 放入预热好的烤箱中层，上下火200度烤20分钟左右即可出炉。

请注意，烤制时间仅供参考，请根据实际情况调整。希望以上信息能帮助您做出美味的芒果酥！

以下是制作芒果酥的家常做法注意事项：

食材：

酥皮：高筋面粉150克、低筋面粉75克、细砂糖3克、盐1克、奶粉6克、黄油15克、水75克。

芒果馅：芒果肉200克、白糖20克、玉米淀粉5克。

步骤：

1. 准备好高筋面粉、低筋面粉、奶粉、细砂糖、盐、黄油块、水等食材。

2. 黄油室温软化后，加入糖粉和盐，用电动打蛋器打发到体积稍微膨大，呈膨松状。

3. 倒入奶粉，再倒入一半的水，搅拌均匀。

4. 倒入另一半水，并揉成面团，把面团移到案板上揉一会儿，使面团表面光滑。

5. 面团松弛30分钟后，擀成薄片，用模具刻出形状。

6. 芒果去皮切小丁，放入锅中，加入玉米淀粉和白糖。

7. 小火加热搅拌至果肉成团不散，离火放凉就是芒果馅了。

8. 松弛好的酥皮，用小勺挖出芒果馅放在酥皮上。

9. 包好馅的酥皮封口朝下，放入烤盘。在封口处刷一层蛋黄液。

10. 放入预热好的烤箱中层，上下火180度，烤15分钟左右，表面微金黄色即可出炉。

注意事项：

1. 制作芒果馅时，一定要小火加热并搅拌，避免果肉粘结。

2. 烤箱温度和时间请根据自家烤箱特性调整。

3. 酥皮一定要封口朝下，这样烤的时候油脂才会流出来，否则会影响酥皮效果。

4. 放凉后的芒果酥可以密封保存2-3天。

以上就是制作芒果酥的全部步骤和注意事项，希望对你有所帮助。

以下是芒果酥的家常做法的相关信息：

1. 材料：低筋面粉、黄油、白糖、鸡蛋、芒果、黑芝麻。

2. 芒果切小丁，加少许淀粉搅拌一下。

3. 黄油软化，加白糖搅拌均匀。

4. 倒入鸡蛋搅拌均匀。

5. 倒入低筋面粉和黑芝麻，揉成面团。

6. 面团分成小份，包入芒果馅。

7. 揉成小圆球，按成小饼。

8. 放入预热好的烤箱中，180度20分钟左右。

请注意，这只是芒果酥的一种家常做法，具体烤制时间和温度可能因个人口味和烤箱型号而异，可以根据实际情况进行调整。同时，在制作过程中也要注意安全，避免烫伤等问题。