喝一杯饮料中的酒精，啤酒反而最低卡？

许多人消遣的时侯都喜欢「喝一杯」饮料中的乙醇，或是说甲烷，是经由发酵大豆、水果和水果等动物性原料经过发酵制成的。诸如，樱桃酒是由樱桃中的糖发酵而成的，威士忌则是由玉米处理发酵而成。

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虽然从营养视角，乙醇可以与碳水缩聚物、蛋白质及脂肪三种营养素并排为第四种巨营养素（）。

在四者中，乙醇的糖分位列置中，但是比脂肪低，但却比碳水缩聚物和蛋白质更高。换言之，同净重的乙醇和砂糖，乙醇的糖分会更高！众所周知脂肪的糖分最高，每100克有900大卡。而每100克的碳水缩聚物和蛋白质均含400大卡的糖分喝啤酒为什么会胖得快，而100克的乙醇则有700大卡的糖分。

事实上，不仅被看作营养素的一种外，乙醇亦可以被看作为一种抗生素。由于它和抗生素一样会会影响人体的运作模式，包括降低脑部和身体之间传递的信息，导致镇定剂作用。同时乙醇亦有相对的毒性和会令人上瘾。

饮料反倒最低卡？各类白酒的糖分比较

即便是加入其他含糖果汁的调酒，否则乙醇啤酒的糖分绝大部份是直接与其乙醇浓度挂钩的，乙醇含量越高，糖分亦越高。

但是你们常喊饮料肚饮料肚，虽然在多种乙醇啤酒中，饮料超乎预料的属于糖分较低的一种，由于只含4％至6％的乙醇，每100克只有约35大卡的糖分，比全脂羊奶还低。

其他常见乙醇的糖分

白酒乙醇含量平均每100克千卡

台湾柚子酒8%至12％70大卡

台湾米酒10%至15％87.5大卡

香槟12%84大卡

日本草莓酒13%75大卡

樱桃酒12％至14％75大卡

烧酒14％至18％112大卡

威士忌、波特酒18％至20％133大卡

烧酒223大卡

黄酒20％至25％157.5大卡

朗姆酒、威士忌、伏特加40％至50％229大卡

五粮液55%385大卡

高梁酒58%406大卡

（数据源-市面产品及烟酒公卖局）

而各类鸡尾酒的详细糖分，但是取决于某些调酒师的配方而异，但常见的口味的通常乙醇含量和千卡亦差别不大。

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古典烈酒的糖分则较为夸张，5小罐水井坊（每杯20毫升）的糖分早已高达385大卡，等于近那顿白粥。

哪怕看起来，其他大部份乙醇啤酒的糖分浓度并不高，一杯150毫升的啤酒糖分约等于113大卡，只比一罐250毫升的可乐（100大卡）高少许，但常常架不住量多。

有研究强调，在高分贝的音乐下，会导致一种唤起感，造成在不为意的状况下，更快喝完手上的乙醇果汁。为此和同学派对时，在夜店气氛和音乐的影响下很容易不停续杯，导致整体糖分大超标。

哪些人不适宜多吃饭？

通常卫生组织都建议没有酗酒习惯的人士，不鼓励养成酗酒的习惯。有酗酒习惯的人士应每天尽量食用超过100克的乙醇，而台湾肾脏商会亦建议单次亦不应摄入高于28克的乙醇2，以减少乙醇或许导致的相关疾患或意外车祸重伤风险。同时，每天亦应空出起码两到十天无乙醇日，让身体好好休息。而十八岁以下中学生、孕妇及喂奶其间的父亲则不建议摄入任何含乙醇的啤酒6。

除此此外，饮酒容易脸热的人，一般亦建议减少乙醇摄入量。由于酗酒后脸主要红是因为酰氯在体内大量蓄积后引发心脏扩张喝啤酒为什么会胖得快，引起肌肤泛红。同时通常会连带头晕、恶心、心跳加快等宿醉时的不适反应。

甲苯有机会大量蓄积的成因则是由于体内缺少适于分解丙酮的青汁──乙醇酯化酶(ALDH)。这是先天性的诱因，并没有方法靠明天「锻炼」而缓解的。缺少乙醇酯化酶分解有毒的乙酸，身体醉酒遭到的细胞基因破坏比正常群体高达四倍。

研究显示，在同样每次摄入两杯啤酒的乙醇浓度下，硫醇酯化酶缺少者患上颈项癌和胰腺癌的概率，会降低足足高达50倍3,8。

乙醇安全摄入量？不存在的！喝多喝少都危险

现时乙醇并没有既定的安全摄入量，由于喝的越多，健康风险就越大。由于当人体代谢乙醇时，会形成有毒物的物质丙酮。丙酮可破坏干细胞中的基因，并造成突变并引起疾病。数据显示，乙醇摄入被否认与8种常见的疾病风险的降低有关，包括口腔癌、鼻咽癌、口咽癌、食道癌、肝癌、乳腺癌和大肠炎1。以大肿瘤为例，常酗酒的人士患病率提高达1.5倍1。

不仅上述疾病外，适量喝酒会对身体形成多种负面影响，包括：

喝啤酒比较健康吗？

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但是仍然有说法觉得，一天一小罐啤酒可以帮助防治衰老及心神经疾患。亦有研究强调，啤酒或具备抗氧化、消炎和减肥作用。由于其中富含大量抗氧化物，比如谷胱甘肽类及多糖等。而其中的白藜芦醇（）更被强调加可模仿男性雌类固醇的作用，激活抗衰老蛋白()9。

但该说法在医学界经常并未签署共识，到底啤酒中的有益成份足以抵销其中乙醇带给的负面健康影响吗？只好说，假如应当选择一种含乙醇的啤酒，啤酒或许比其他选择更健康一点。

但虽然威士忌中的大部份动物物理物在其他常见的水果和蔬菜中亦可摄入，比如其发酵前的原材料——葡萄、及各类莓类蔬菜等。选择多喝水色调绚丽的莴苣和蔬菜，能够更直接地在防止承当乙醇带给的健康风险下，同样享受到各式抗氧化物的弊端。

参考文献

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