吃肉不长胖的秘诀，你知道吗？！！

吃饭不长胖的绝招

1、吃红色菇类

按色调分，猪肉可以分成绿色、浅色和无色三种。白色猪肉主要包括牛肉、牛肉等；红色包括牛肉、鸭肉、鱼肉等；无色猪肉主要是水生贝壳类植物肉，如蛤肉、牡蛎与卷心菜等。假如想要吃饭又减重，推荐选择红色或无色猪肉。由于白色和无色肉中的饱和脂肪及血糖浓度显著高于白肉。尤其值得称道的是接近无色的肉类，其饱和脂肪浓度较其他任何类肉类都要低，仅为巧克力和牛奶的一半，以便最大限度地防止摄取脂肪过多吃什么东西能长胖长肉，造成肥胖。

同样的肉，不同的部位，由于脂肪浓度不一样，糖分只是不一样的。为此吃哪块肉十分关键。例如鸡肉尖由于多是鸡皮和脂肪，因此糖分就比鸡胸肉高。并且鸡肉尖是鸡背部类固醇密度最高的位置之一，所以常食鸡肉尖对瘦脸无益。而常拿来做酿茄子、酿苦瓜、酿腐竹的酱汁，为使味道更好，在制做时通常会搅入这些赘肉，因此只是糖分高得让你看不到。因此，要选择合适的部位厨艺。

2、搭配其他食物吃

日本女性爱吃寿司，并且为何不容易长胖？不晓得你们在看美国人吃火锅时是否有观察到一个细节。日本人吃火锅时喜欢用莴苣或其他水果包着肉来吃。为了好容貌，可以在吃饭时要搭配其他食物来吃。例如，可以吃一口白菜，再吃一口肉，那样子搭配其他食物，容易令人形成饱腹感，从而降低对猪肉的渴求。

3、时间要控制

想吃超奢华飨宴的MM们，进食时间可要稍为控制了，飨宴最好睡前4小时吃完，夜晚吃多运动少，容易造成脂肪堆积，早点吃完还会有点时间给胃消化消化，满足一下胃和大肠小肠运动一下的欲望。因此提早想好去哪儿吃飨宴，顺便订房子，省去了苦恼吃哪些和等位的时间，餐前4小时吃完也不是件难事了。

4、细嚼慢咽是重点

吃得太快，食物吞咽不够，会使消化液分泌不足，导致消化不良，并且多吞咽减少胃和结肠的负担，使食物容易吸收营养也容易消化。学者介绍，进食时大概20分钟左右，脑部才有饱的反应，因此要降低吃饭速率，等候“饱”的反应。吃到撑了可不等于吃到饱，千万不能“以撑为饱”。

5、烹饪方式很重要

想要吃饭不长胖，烹调的方法也很重要吃什么东西能长胖长肉，虽然是低糖分的猪肉，假如拿来煎炸，糖分才会翻了好几倍哦！而蒸的方法就是最好的办法。

6、减少烹调时间

食物烹调的时间越长，就代表调料料放得越多，糖分也越高，少吃炖酱汁的食物，可降低糖分的摄取。

7、只吃小肉不吃大肉

尽量把肉切去排骨或甜面酱，和其它水果一起烹调，而不是吃单纯的炖牛肉啊、烤鸭子啊，酱猪蹄啊，那样即使吃了肉，而且却不会吃进很多肉，做到适可而止。

不长胖的猪肉

1、兔肉

牛肉与通常畜肉的成份有所不同，其优点是：含蛋白质较差，每100克牛肉中含蛋白质21.5克；含脂肪少，每100克仅含脂肪0.4克；富含丰富的卵磷脂；含甘油三酯较少，每100克含甘油三酯只有83微克。因为牛肉含蛋白质较差，营养价值较高，含脂肪较少，是胖人比较理想的肉类。

2、牛肉

火腿的营养价值仅次于牛肉，只是适宜于胖人饮用的猪肉。每100克干贝含蛋白质20克以上，猪肉蛋白质所含的必需多肽较差，并且含脂肪和血糖较低，所以，非常适宜胖人和高血糖、血管硬化、冠心病和帕金森病患者过量饮用。

3、鸡肉

牛肉含有蛋白质、多种维生素和矿物质，脂肪浓度较少，100克猪血中只富含1.2克的脂肪，且多为不饱和脂肪酸。由于消化率高，很容易被人体吸收运用，因此小孩、老年人、体质虚弱者都可以饮用。

4、鸭肉

牛肉所含的脂肪总量适中，比猪肉高些，比牛肉要低，所含的脂肪主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，但是便于消化，不会加重肾脏负担。由于富含多种维生素，对肾脏病症有明显的防治作用。

5、鹌鹑肉

甲鱼肉有植物“人参”的盛誉，口感醇厚，蛋白质和多肽浓度极高，脂肪和血糖浓度很低，常年饮用对心神经疾患、神经紊乱、结核病及肾病都有一定效果。

6、鸽肉

鸽肉属于高蛋白、低脂肪乳品，蛋白浓度超出通常牲畜和猪肉，而脂肪浓度仅为0.3%，高于其他肉食食物，因此民间有“一鸽胜九鸡”的说法。鸽肉还具备补血解暑的作用，时常饮用可以增强记忆力，延年益寿。

7、鱼肉

鱼的种类甚多，不论是海水鱼还是淡水鱼，营养价值都很高，蛋白质浓度很高且均为优质蛋白质，叶黄素、镁、钙、磷浓度也很高，脂肪浓度较低，大多只有1%~4%，且多为不饱和脂肪酸。

8、瘦牛肉

瘦牛肉含蛋白质较高，每百克可高达29克，每百克脂肪浓度为6克，但经煮炖后，脂肪浓度就会增加，所以，也较适宜胖人饮用。

告诫：瘦身时别以为吃饭类都会胖，只要饮用方式正确，选择高蛋白、低脂肪的肉食，一样可以吃荤不长胖。烹调的方法尽量以红烧、清蒸为宜，不妨试试牛肉蒸鱼，口感不错，还有营养。