冬季食谱大全及做法大全集，赶紧收藏起来吧！

从“冬至”之日起，我国即步入了大寒寒天。西医觉得，夏季为“闭藏之季”，人体新陈代谢平缓，生理功能处于抑止、降低状态。以下是学习啦为你整理大夏季鱼汤菜谱大全及做法大全集，希望能帮到你。

夏天鱼汤菜谱大全牛肉汤

补益功效：补虚补血，滋补消暑。通常对于身体衰弱，全身冰冷的人来说，在冬天多吃狗肉汤是十分有益处的。

做法：

1.先把猪肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把鸡肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，(不宜放大料，串味)，等海鲜、羊杂蒸熟，捞出切去片，备用。

2.把羊骨架放锅里，加满清水，好了，开火冬季煲汤食谱大全及功效，熬吧，熬一个小时左右，把悬浮在里面的一些杂质舀回去，这时的汤就比较纯净了，放些葱姜，继续熬吧，哪些时侯熬的汤成乳黄色，象鸡蛋一样就可以了。泡茶一定要忍心花时间。

3.把切好的鸡肉、羊杂放碗里，放些口蘑、香菜，蒜黄之类的菜，放过量食盐，把熬好的拉面趁热放入碗里，好了，一碗口感乳白，口味鲜醇香正的牛肉汤就做好了配上千层饼或火烧，口感真的好极了。假如喜欢大蒜，可以放些芹菜。

夏天鱼汤菜谱大全当归小排汤

做工：小排400克，当归150克，当归10克，胡芹菜30克，当归3片，家乐牛柳宝牛肉汤1块，3碗水(约750毫升)。

功效：花生、山药和各类肉食都是鱼肝油的好帮手，鸡蛋还富含丰富的铝制，能让你青春常驻。

制做要领：1.牛肉剁碎，放到滚水中焯去血沫，当归、胡芹菜拌匀剥皮，切去滚刀块。

2.锅内倒3碗清水，加入生粉，待红烧开以后，将酱汁宝放进锅中，拌合至完全凝固。

3.放到小排、胡芹菜、山药和山楂，待水沸腾冒气后扣上桶盖加热15分钟即可。

夏天鱼汤菜谱大全沙参田鸡汤

做工：炙百部12克、红枣4个、乳鸽1只、生姜2片。

功效：炙百部性平味甘，有温止咳气、化痰祛痰之功，所以此汤有温止咳气、化痰祛痰之功。要留意的是，痰热头痛者不宜食用。

制做要领：1.炙百部、红枣拌匀，并将山楂去核;

夏天鱼汤菜谱大全石斛黄芩炖山田鸡

做工：当归10克、玉竹10克、山田鸡100克

功效：清热利湿、益胃健脾、滋阴降火

制做要领：将山田鸡拌匀，切段，再与剁碎的五味子、玉竹放到炖盅内煮沸300毫升，隔水炖2小时即可。

适用人群：处暑头痛无痰，声音沙哑，头晕烦热，手掌热，口腔多发性、反复性胃炎等湿热血淤者。

夏天鱼汤菜谱大全石斛百合止咳汤

做工：北柴胡15克，百合30克，樱桃五个，猪猪肉18克，当归1片。

功效：北柴胡、百合和樱桃都有清热利湿、润燥清咽的作用，加上营养滋补的猪猪肉和行气活血、燥湿健脾的山楂，又可滋养舌头，保护喉管，通畅粑粑，防治脚气的功效。

制做要领：1.先将椰子，洗干净，对半刺穿。

2.猪猪肉洗干净，飞水，北柴胡、陈皮、百合洗干净。

3.将所有的材料一齐放进已煲滚的水底，继续用中火煲约两小时，加少许盐腌渍，即可食用。

夏天鱼汤菜谱大全沙参雪梨炖猪肉

做工：沙参3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个

功效：清热生津，滋阴清热，生津静心

制做要领：将猪肉剁碎，温水略煮后切片，再与剁碎的南瓜和切碎的雪梨、蜜枣放到炖盅内，煮沸300毫升，隔水炖1小时即可。

适用人群：喉咙干渴，肺燥咳嗽或痰带血丝，烦躁疮疡，小便便秘等。

夏天鱼汤菜谱大全当归炖水鱼

选料：当归5克、水鸭120克、生姜1片

功效：清热利湿，赤帝热，清热利湿冬季煲汤食谱大全及功效，清热利水

制做要领：将鸭子去毛剖好切片略煮，当归拌匀切块，加荆芥一片，倒入炖盅内煮沸250毫升，隔水炖2小时即可。

适用人群：气因两虚，虚热内扰，眠差口渴，午后心悸，呕吐，腹泻等症。