冬季养生汤谱：冬季煲汤食谱-杞子红枣乌鸡汤

潮湿的夏季天气越来越冷，不少人在冬天的秋天中为了保暖防寒，会给自己做一碗热腾腾冒灭香味的暖身炖菜，喝下肚既能保护肝脏又能暖了脑部，冬天吃饭是最御寒最养颜的一种方式，不越冬天煲汤菜谱是很有讲求的，想要作出夏季煲汤菜谱大全，还要什么菜肴呢？

向诸位介绍夏天煲汤菜谱大全吧。上面都是些不错的夏天养身汤谱哦~

夏天煲汤菜谱-当归生姜乌鱼汤

材料如下：当归40克，当归20枚，当归2片，甲鱼1只冬季煲汤食谱大全小孩，盐冬季煲汤食谱大全小孩，酱油，酱油/精，香茅粉，黄酒酒(啤酒)

制做做法：一、将土鸡拌匀，去甲炒面的做法视频毛、去胰脏，放到滚水中滚5分钟，捞起，用水拌匀，洗净水。(甲鱼去杂拌匀，整鸡飞水。)冬瓜汤的做法

二、杞子用冷水沾满，用水拌匀，洗净水。

三、红枣和香菜用水拌匀。沙参去核;刮去胖大海沙参乌鱼汤姜皮，切2片。

四、瓦煲内加入清水，于是放到以上材料和土鸡，猛火烧开，改用中火煲3小时。

【冬季煲汤菜谱大全】五、放盐，开锅！弹牙，太好喝了！！

专业术语：飞水：虽然，不光是鸡，任何猪肉炖菜前都应先将口蘑飞水—就是热水里煮一下。这除了可以去除生异味，只是一次彻底清洁的过程，能够使成汤清澈不浑浊，鲜香无气味，一试就灵。其实，飞水只是有门道的。若热水放肉，肉由水的冷到开，经历了一个熟透的过程，营养流失严重。最宜沸水下锅，煮约7~8分钟，不盖盖并适时翻动。热水下锅也行，3~5分钟即可。

放盐：对于鱼汤来说，这还是个不小的问题。放盐的时间在某些意义上能主宰汤的口味。不管是有的人说下锅时就放盐，还是半熟时放，都不对。盐煮长了会与猪肉发生物理反应，猪肉里的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也炖不烂。

夏天天气酷热，正是身体还要暖身的时侯，在煲汤时必需要加入的是猕猴桃，当归，也有党参，这几种香料切块后，是必需要打算的材料，对煲汤来说，放盐只是要看时间的，不管是重口味还是清淡口味，放盐一定要均匀，不要太咸或是太清淡。