冬瓜丸子汤的做法，降脂减肥、美容养颜的功效

冬瓜丸子汤

原料：

冬瓜1块，猪肉馅200克，葱4根，玉米淀粉15克，冷水适量，盐适量，白胡椒3克，蚝油20克

实践：

1、准备食材：青冬瓜、猪肉馅、葱、白胡椒、蚝油、玉米淀粉、盐、冷水； 猪肉馅也可以换成牛肉馅、羊肉馅、鱼酱、鸡酱、虾酱等。

2、冬瓜去皮，有籽的去掉，切成3毫米左右的薄片。

3、将冬瓜放入冷水锅中，用大火煮沸。

4、煮冬瓜的同时，处理一下肉馅：将葱切碎，放入一半放入肉馅中。

5、肉馅中加入盐、白胡椒粉、蚝油、玉米淀粉、少许凉水； 根据口味调整盐的用量； 白胡椒和蚝油都有去腥、提鲜的作用； 玉米淀粉有粘合作用，用量不宜多，以免影响肉丸的口感； 不要添加太多冷水。

6.用筷子向一个方向搅拌，多次少量加入冷水，直至肉馅变得光滑、粘稠，出现明显的肉丝。

7、这时候，冬瓜汤已经煮开了。 转小火并保持微沸。

8、抓起一把肉馅，将肉丸从虎口中挤出来，用小勺舀入汤中。

9、当所有的肉丸都放入汤中后，转中火，让肉丸几乎同时成熟。

10、待冬瓜片变透明，肉丸全部浮在水面上时，关火，撒上剩余的葱花。

尖端：

1、冬瓜切成薄片很容易煮熟； 皮肤还含有许多营养物质。 可以根据个人喜好决定是否和肉一起煮。

2、肉馅里不宜放酱油，否则会失去鲜香味道； 少量多次添加冷水。

3、煮丸子时保持微沸冬瓜肉丸汤的功效，可以使依次入锅的丸子同时成熟。 第一个和最后一个的味道是一样的。

4.丸子是咸的冬瓜肉丸汤的功效，所以汤里可以根据个人口味加盐。