每天吃4勺椰子油，能美容减肥吗？

作者：阮光峰，食品与营养信息交流中心科技部主任、中国食品辟谣联盟专家组成员

近年来，一种新的油开始流行——椰子油。

一看到它，大家都会想到椰子，认为这种油非常健康。 许多商家称椰子油是“世界上最健康的油”。 一些超模和健身专业人士甚至站出来分享他们保持身材的秘诀。 每天吃4汤匙椰子油。 椰子油可以美容、减肥。

椰子油有什么特别之处？ 它真的是世界上最健康的油吗？

1.椰子油有什么营养价值？

作为一种油，椰子油实际上是由脂肪组成的。

要了解它的特别之处，你必须看看它的脂肪酸组成。

图：脂肪分子

脂肪家族是连接到甘油骨架上的三个脂肪酸分子的产物。 不同连接的脂肪酸分子构成不同的脂肪。

一般来说，我们可以将脂肪中的脂肪酸分子分为三类：单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸。

图：三种常见脂肪酸

椰子油的最大特点是其饱和脂肪含量极高，可高达80%以上。 这个含量比猪油、牛油、牛油都高。

2. 椰子油对健康有什么好处？ 以下关于椰子油的所有陈述都正确吗？

1.椰子油可以减肥、美容吗？

为什么椰子油如此受欢迎？ 原因之一是很多人认为椰子油可以帮助减肥和美容，一些健身人士和娱乐明星甚至推荐它。 这让很多爱美的女孩都想行动起来。

椰子油之所以能帮助减肥，是因为椰子油中的中链脂肪酸（MCFA，又称MCT）比例比较高。 所谓中链脂肪酸是指碳链上碳原子数为6-12个的脂肪酸。 一些研究发现，这些脂肪酸可以相对较快地氧化，并且不会被身体储存。

那么它真的能帮助减肥吗？

确实，有少数实验证明中链脂肪酸可以加速我们的新陈代谢，但这些研究大多是细胞和动物实验，目前人体证据不足。

而且，任何一种油都是高热量食物。 4汤匙椰子油大约是60克。 它的热量相当于一个巨无霸汉堡，可占普通人全天所需热量的四分之一。

如果每天吃60克椰子油，就意味着不仅不会减少能量摄入，反而还会增加能量摄入。 随着时间的推移，你的体重会很容易增加。 如果你体重增加了，你还会美丽吗？

因此，所谓的美容说法也是没有证据的欺骗行为。

2椰子油可以对抗老年痴呆症吗？

也有人声称椰子油可以对抗阿尔茨海默病。 椰子油可以对抗阿尔茨海默病的证据也来自于中链脂肪酸。

不过，目前还没有研究证据表明椰子油对阿尔茨海默病有治疗作用，美国阿尔茨海默病协会也不支持这一观点。

3.椰子油可以美白牙齿吗？

其实没有。

牙齿洁白与否主要取决于日常的口腔清洁。 平时注意少吃糖，即使饭后清洁口腔，也能更好地保持牙齿洁白。

可以多吃椰子油吗？

世界卫生组织、美国膳食指南、澳大利亚膳食指南、美国心脏协会、中国营养学会、英国国民服务NHS等均将椰子油列入应避免的饱和脂肪之列，并且都建议应限制饱和脂肪酸的摄入。 。

● 世界卫生组织建议，合理膳食模式“可接受的宏量营养素范围AMDR”中总脂肪的功能比例为20%-35%，其中饱和脂肪酸不应超过10%。

● 美国最新膳食指南建议，饱和脂肪不应超过10%，即普通成年人约为20克。 ● 澳大利亚最新膳食指南建议饱和脂肪不应超过10%。

● 我国建议20-30%，4-7岁儿童饱和脂肪不超过8%，成人不超过10%。

● 日本膳食指南建议饱和脂肪不应超过7%。

需要提醒的是，根据《中国居民膳食指南》的建议，每人每日食用油摄入量在25至30克之间。 无论哪种脂肪，都不要吃太多。

今年6月，美国心脏协会AHA发布了一篇关于膳食脂肪与心血管健康的最新分析文章，指出饱和脂肪会增加低密度脂蛋白（LDL），而LDL是导致动脉粥样硬化的主要原因。 因此，减少饱和脂肪的摄入量并改用不饱和脂肪，尤其是多不饱和脂肪，可能会降低患心血管疾病的风险。

椰子油是饱和脂肪酸含量较高的脂肪，应限制摄入。

一般来说，椰子油是一种饱和脂肪酸含量较高的油。 从目前国际主流建议限制饱和脂肪酸摄入的观点来看耗油是一种食用油吗，椰子油不仅不是最健康的油，甚至可以说是最健康的油。 如果你长出了不健康的脂肪耗油是一种食用油吗，你仍然应该少吃。 如果实在想吃的话，最好不要多吃，最好不要超过20克。

参考：

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