古代中国人对于河鲀毒性理解深刻的毒性比卵巢及肝脏小得多

1、卵巢：河豚鱼的卵巢是毒性最大的部分。

2、肝脏：肝脏是河豚鱼的剧毒部位。

3、血液：河豚的血液是有毒的，尤其是那两个所谓的脊髓血块，即脾脏，具有剧毒。

4、胃肠道：河豚鱼的胃肠道也有毒，但其毒性比卵巢和肝脏小得多。

5. 皮肤：河豚鱼皮肤的毒性含量因品种而异，但通常很少或无毒。

6、睾丸：河豚的睾丸有微毒或无毒。

扩展信息：

中国古代人对河豚的毒性有着深刻的认识。 晋人左思在《三都赋·五都赋》中写有“鲔鱼之王如蝌蚪”之句，其注云：“鲔鱼如鱼，如蝌蚪，最大者有余”。长一尺，腹下白色，背上青黑，有黄色条纹，性质有毒。” 沈括在《梦溪笔谈》中说：“吴人嗜河豚，遇毒者常杀人，故此为严重警告。”

《太平广记》也云：“河豚斑如虎斑，俗话说烹不熟河豚的哪个部位有毒，食者死”。 《建京江阴县志》在《鱼属》中提到：“河豚，……凡肚、籽、目、精、脊血，皆有毒。” 《丹徒县志》云：“人知去籽目，血藏于脂，脂至脂河豚的哪个部位有毒，谓之西施乳，食者不弃。 苟若不遵守法律，就会有危险。”

清代名医王世雄说：“肝、肝、血的毒性特别大，可以说，如果把这三样东西去掉，洗了以后就极其干净了，而且还有吃它们并没有什么坏处。”

我国《水产品卫生管理办法》明确规定：“河豚鱼剧毒，不得流入市场。捕获的河豚鱼等有毒鱼类，应当分类、装箱，专门固定存放。” 因此，河豚鱼还是不吃为好。 只有少数人不顾一切地吃河豚，但大多数人因为不认识河豚而误食河豚而中毒。